5 ไอเดียทำเมนูกั้ง อร่อยดีทำไม่ยาก

กั้ง หนึ่งในอาหารทะเลยอดฮิตที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานอาหารทะเลทั้งหลาย ด้วยรสชาติที่คล้ายกับกุ้งผสมปู และมีเนื้อค่อนข้างเยอะ และด้วยสาเหตุนี้เองก็ทำให้ กั้งมักถูกนำมาประกอบอาหารด้วยวิธีคล้าย ๆ กุ้งนั่นเองค่ะ และวันนี้ SUMIRE ก็นำสูตรอาหารมาฝากกันอีกเช่นเคย จะมีเมนูอะไรกันบ้าง ไปดูกันดีกว่าค่ะ

 

กั้งทอดกระเทียม

รูปภาพจาก: food.mthai.com

เมนูทอดกระเทียม เป็นเมนูที่นำเนื้อสัตว์อะไรมาทำก็อร่อย กั้งก็เป็นอีกหนึ่งเนื้อสัตว์ที่นำมาทำแล้วรับรองว่าอร่อยไม่แพ้เนื้อสัตว์ไหน ๆ เลยค่ะ 

 

วัตถุดิบ

กั้ง 500 กรัม

กระเทียมกลีบเล็ก 1 หัว

รากผักชี 1 ราก

พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

ผักชี (ปริมาณตามชอบ)

น้ำมันพืชสำหรับทอด

 

วิธีการทำ

  • นำกระเทียมทั้งเปลือกมาบุบให้แหลก 
  • นำรากผักชีและพริกไทยมาโขลกให้แหลก และใส่กระเทียมลงไปผสมด้วยกัน
  • เจียวรากผักชี พริกไทย และกระเทียมให้ได้สีเหลืองกรอบ
  • ล้างกั้งให้สะอาดและผ่าหลังกั้งแล้วแผ่ออก
  • นำกั้งลงไปทอดให้สุก
  • เมื่อทอดกั้งเสร็จแล้ว ให้นำกั้งขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
  • เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือแค่พอสำหรับผัด
  • ใส่กระเทียมเจียวลงไปผัดพร้อมกับกั้ง 
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบให้ทั่วตัวกั้ง
  • ตั้งใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทย
  • เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

 

กั้งผัดกะเพรา

รูปภาพจาก: www.wongnai.com

เมนูผัดกะเพรา หนึ่งในเมนูง่าย ๆ ทั่วไป เป็นเมนูสิ้นคิดที่เวลาคิดไม่ออกว่าจะทานอะไร ผัดกะเพราก็มักจะเด้งขึ้นมาในหัวของใครหลาย ๆ คน และเนื้อกั้งเองก็เป็นอีกหนึ่งเนื้อสัตว์ที่น่าหยิบมาเอามาลองทำกันดูค่ะ

 

วัตถุดิบ

กั้ง (ปริมาณตามชอบ) 

ใบกะเพรา

พริก (ปริมาณตามชอบ) 

กระเทียม (ปริมาณตามชอบ) 

ซอสหอยนางรม 2-3 เหยาะ

ซีอิ๊วขาว 2-3 เหยาะ

น้ำปลา 2-3เหยาะ

น้ำตาล (ปริมาณตามชอบ) 

 

วิธีการทำ

  • ล้างกั้งให้สะอาด และใช้กรรไกรเลาะเปิดเปลือกหลังออก
  • ใส่น้ำปลาลงไปในเนื้อกั้งที่เตรียมไว้
  • ตำพริกกระเทียม และนำไปเจียวให้หอม
  • ใส่