ตำลึง เป็นไม้เลื้อยที่หาได้ง่ายทั่วไป ใบมีลักษณะเป็นเหมือนรูปหัวใจ เป็นพืชผักสมุนไพรสารพัดประโยชน์ สามารถนำส่วนต่าง ๆ จากต้นตำลึงมาใช้เป็นประโยชน์ได้หลากหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น การนำส่วนใบและเถามาตำและผสมปูนแดงเพื่อกำจัดกลิ่นตัว หรือ การนำยอดตำลึงผสมกับน้ำผึ้งและนำมาพอกหน้า หรือนำมาประกอบอาหารก็ได้เช่นเดียวกัน วันนี้ SUMIRE ก็นำเอาสูตรอาหารที่มี ตำลึง เป็นส่วนประกอบ มาฝากกัน บอกเลยว่า ได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ เพราะในตำลึงนั้นประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดเลยทีเดียวค่ะ
หัวข้อบทความ
Toggleวุ้นเส้นผัดตำลึง
รูปภาพจาก: https://cookpad.com/th/recipes/13340151-ผดวนเสนหมตำลงไข-blw
วุ้นเส้น หนึ่งในเมนูทานง่าย นำมาผัดกับอะไรก็อร่อย และตำลึงเองก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าหยิบมาลองทำคู่กับวุ้นเส้นค่ะ จะเป็นยังไงไปลองดูกันดีกว่า
วัตถุดิบ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
หมูสับ
น้ำสต๊อก
ตำลึง
วุ้นเส้น
กระเทียมสับ
น้ำมันมะกอก
วิธีการทำ
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ โดยใช้ไฟปานกลาง
- ใส่กระเทียมสับลงไป และเจียวให้สีเหลืองหอม
- ใส่หมูสับ ผัดจนสุก จากนั้นใส่ไข่ และตีให้ทั่วกระทะจนสุก
- ใส่น้ำสต๊อก ตำลึง วุ้นเส้น และผัดจนสุก
- เสร็จพร้อมรับประทาน
ตำลึงผัดไข่
รูปภาพจาก: https://www.wongnai.com/recipes/ugc/43b8cf35e4e94bd88b2ac1394a391281
นอกจากวุ้นเส้นแล้ว อีกหนึ่งวัตถุดิบที่ทานกับอะไรก็อร่อยก็คงจะหนีไม่พ้น ไข่ ไปได้ เพราะเป็นวัตถุดิบ