fbpx

5 เมนูตำลึง กับข้าวทานง่ายมีประโยชน์สูง

ตำลึง เป็นไม้เลื้อยที่หาได้ง่ายทั่วไป ใบมีลักษณะเป็นเหมือนรูปหัวใจ เป็นพืชผักสมุนไพรสารพัดประโยชน์ สามารถนำส่วนต่าง ๆ จากต้นตำลึงมาใช้เป็นประโยชน์ได้หลากหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น การนำส่วนใบและเถามาตำและผสมปูนแดงเพื่อกำจัดกลิ่นตัว หรือ การนำยอดตำลึงผสมกับน้ำผึ้งและนำมาพอกหน้า หรือนำมาประกอบอาหารก็ได้เช่นเดียวกัน วันนี้ SUMIRE ก็นำเอาสูตรอาหารที่มี ตำลึง เป็นส่วนประกอบ มาฝากกัน บอกเลยว่า ได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ เพราะในตำลึงนั้นประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดเลยทีเดียวค่ะ

 

วุ้นเส้นผัดตำลึง

รูปภาพจาก: https://cookpad.com/th/recipes/13340151-ผดวนเสนหมตำลงไข-blw

วุ้นเส้น หนึ่งในเมนูทานง่าย นำมาผัดกับอะไรก็อร่อย และตำลึงเองก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าหยิบมาลองทำคู่กับวุ้นเส้นค่ะ จะเป็นยังไงไปลองดูกันดีกว่า

 

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

หมูสับ

น้ำสต๊อก

ตำลึง

วุ้นเส้น

กระเทียมสับ

น้ำมันมะกอก

 

วิธีการทำ

  • ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ โดยใช้ไฟปานกลาง
  • ใส่กระเทียมสับลงไป และเจียวให้สีเหลืองหอม
  • ใส่หมูสับ ผัดจนสุก จากนั้นใส่ไข่ และตีให้ทั่วกระทะจนสุก
  • ใส่น้ำสต๊อก ตำลึง วุ้นเส้น และผัดจนสุก
  • เสร็จพร้อมรับประทาน

 

ตำลึงผัดไข่

รูปภาพจาก: https://www.wongnai.com/recipes/ugc/43b8cf35e4e94bd88b2ac1394a391281

นอกจากวุ้นเส้นแล้ว อีกหนึ่งวัตถุดิบที่ทานกับอะไรก็อร่อยก็คงจะหนีไม่พ้น ไข่ ไปได้ เพราะเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายอย่างเลยทีเดียว ไปลองทำกันเลยดีกว่าค่ะ

 

วัตถุดิบ

ใบตำลึง 1 มัด

ไข่ไก่ 2 ฟอง

กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีการทำ

  • นำกระเทียมใส่ลงไปในกระทะ และผัดกับน้ำมันจนหอม
  • ใส่ใบตำลึงลงไปผัด
  • ตอก