fbpx

5 เมนูจากมะละกอ ไม่ว่าจะทานสุกหรือดิบก็ได้

มะละกอเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณเป็นยาที่สามารถรักษาโรคได้ และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายสูง คนนิยมนำมะละกอสุกมารับประทาน เพราะมีรสชาติหวาน อร่อย สามารถทานได้เลยยุ่งยาก แถมประโยชน์ยังเยอะมากอีกด้วย บ้างก็นิยมทำมะละกอมาประกอบอาหาร ซึ่งก็สามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนู จะมีเมนูอะไรบ้างไปดูกันได้เลย

 

มะละกอผัดไข่

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com

มะละกอผัดไข่ สูตรนี้เป็นสูตรโบราณ วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง สามารถทำตามได้ง่าย รสชาติความหวานจากมะละกอ และเพิ่ม Texture ให้กับเมนูนี้ได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม

  • มะละกอสับ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • นำมะละกอสับไปแช่น้ำเย็นเพื่อให้กรอบ เตรียมไว้
  • เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอม ตอกไข่ลงไปแล้วยีพอแตก ตามด้วยมะละกอ ผัดให้เข้ากันสักครู่
  • ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดต่อให้เข้ากันจนไข่เคลือบเส้นมะละกอ จากนั้นโรยต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน

 

แกงเหลืองมะละกอ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com

อาหารปักษ์ใต้ รสชาติเครื่องแกงแน่นๆ กลิ่นเครื่องแกงหอมคละคลุ้ง ใส่กุ้งเพิ่มไปในแกง บอกเลยว่าอร่อยสุดๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินเลย

ส่วนผสม

  • น้ำ 600 มิลลิลิตร
  • น้ำพริกแกงเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะละกอดิบ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
  • น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 200 กรัม

วิธีทำ

  • ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงเหลือง คนผสมให้เข้ากัน ต้มจนเดือดอีกครั้ง
  • ใส่มะละกอลงต้มจนเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ต้มจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่กุ้งลงต้มจนสุก ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน

 

แกงส้มมะละกอ