วันนี้มาเอาใจคนรักขนมไทย ขนมไทยที่ทำมากจากข้าวเหนียวมูน บอกเลยว่าขนมหวานบ้านเราไม่แพ้ชาติใดในโลก แถมบางเมนูยังเป็นขนมหวานที่โด่งดังสำหรับชาวต่างชาติอีกด้วย ถ้าอยากรู้แล้วว่าวันนี้มีสูตรอะไรมาแจก ไปดูและไปทำตามพร้อมๆกันได้เลยย !

ข้าวเหนียวมะม่วง

เปิดมากับเมนูสุดฮิต ไม่ว่าจะคนไทยหรือคนต่างชาติก็ต้องโปรดปรานสำหรับเมนูนี้ ข้าวเหนียวมะม่วง อาหารหวานที่ใครๆก็ต้องลิ้มลอง และการทำจะง่ายแค่ไหน ไปดูกัน

ส่วนผสม

• ข้าวเหนียว 350 กรัม
• กะทิ 1 กล่อง
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• เกลือ 1+1/4 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
• ใบเตย 4-5 ใบ

วิธีทำ

• ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน
• เติมน้ำลงในซึ้งนึ่ง นำขึ้นตั้งไฟค่อนข้างแรง รอจนน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำข้าวเหนียวขึ้นมาห่อผ้าขาวบาง วางใบเตยลงไปประมาณ 2 ใบ แล้วนำไปนึ่ง
• นึ่งประมาณ 30 นาทีจนข้าวเหนียวสุก
• นำกะทิมาแบ่งไว้ 3/4 ถ้วย สำหรับกะทิส่วนที่เหลือให้นำไปใส่หม้อเล็กๆ เติมน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชาลงไป จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อน
• ใส่ใบเตยที่เหลือลงในหม้อกะทิ ใช้ทัพพีคนเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลาย อย่าให้กะทิเป็นก้อน รอจนกะทิเดือดจึงปิดเตาและยกลงพักไว้
• ตักข้าวเหนียวที่สุกแล้วใส่ลงในอ่างผสม เทกะทิร้อนๆ ใส่ลงไป คนเร็วๆ ให้ทั่วแล้วปิดฝาให้ข้าวเหนียวระอุอีกประมาณ 15 นาที
• นำกะทิ 3/4 ถ้วยที่แบ่งไว้มาผสมกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือ นำไปตั้งไฟแล้วคนเรื่อย ๆ จนกะทิข้นและเดือด เพื่อใช้เป็นกะทิสำหรับราดหน้า
• ตักข้าวเหนียวใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุก

ข้าวเหนียวสังขยา

ข้าวเหนียวสังขยา ใครได้ทานก็ต้องติดใจ ความหอม หวาน มันของตัวสังขยา ที่กินคู่กับข้าวเหนียวที่มีความมันนิดๆ บอกเลยว่าฟินแน่นอน

ส่วนผสม

สำหรับทำหน้าสังขยา

• ไข่เป็ด 2 ฟอง
• น้ำตาลมะพร้าว 65 กรัม