fbpx

5 สูตรเมนูวุ้น ทำทานง่าย สดชื่นคลายร้อน

วุ้น เป็นของหวานและของว่างที่ช่วยให้ร่างกายสดชื่นเป็นอย่างมาก อกอย่างยังเป็นเมนูที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างหลงรักและชอบเป็นอย่างมาก วุ้นนั้นมีวิธีการทำที่ไม่ยากเลยซักนิด แต่สูตรการทำก็มีหลากหลายสูตรแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน วันนี้เราจึงนำมาแจกทุกท่านหลากหลายสูตรให้ได้ทำตาม ถ้าพร้อมแล้วไปชมกันเลยจ้า

 

วุ้นผลไม้

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com

วุ้นผลไม้ที่มีรสชาติหวานนุ่มนวล มักจะเป็นที่นิยมในฤดูร้อนเพราะรสชาติสดชื่นและร้อนๆ ให้ความรู้สึกสดชื่นและช่วยลดความร้อนได้ดี

ส่วนผสม

  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • ผงวุ้นญี่ปุ่น (Kanten Agar) 4 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น ¼ ถ้วย
  • ผลไม้ตามชอบ
  • พิมพ์ตามชอบ

วิธีทำ

  • ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยผงวุ้น ต้มจนเดือด ลดเป็นไฟต่ำ ต้มต่ออีกประมาณ 2 นาที ปิดไฟ
  • ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนผสมจนน้ำตาลละลาย เทใส่พิมพ์ประมาณ 1 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นประมาณ 10 นาทีหรือจนเซตตัว พอครบเวลานำออกมา วางผลไม้สดลงไป เทน้ำวุ้นลงไปให้เต็มพิมพ์ นำไปแช่เย็นจนเซตตัว
  • แกะวุ้นออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ

 

วุ้นกะทิ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com

วุ้นกะทิมีความนิยมในประเทศไทยและภูมิภาคเอเชียอื่น ๆ โดยเฉพาะ เนื่องจากมีรสชาติหวานนุ่มนวลและกลิ่นหอมของกะทิที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม

  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
  • ใบเตย (หั่นเป็นท่อน) 2-3 ใบ
  • น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย
  • หัวกะทิคั้นสด 2 ถ้วย + ½ ถ้วย
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน

วิธีทำ

  • ทำวุ้นกะทิโดยใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน จากนั้นใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย พอน้ำเดือดให้ปิดไฟแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด
  • เปิดไฟ ใส่ใบเตยลงไป กวนไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด
  • เทหัวกะทิกับเกลือป่นใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น ๆ ลงไป คนพอเข้ากัน ยกลงจากเตา
  • หยอดส่วนผสมวุ้นลงในพิมพ์วุ้นเป็ดจนเต็ม พักทิ้งไว้จนวุ้นเริ่มเซตตัวและคลายความร้อน จากนั้นนำไปแช่เย็น นำออกจากพิมพ์ก่อนเสิร์ฟ

 

วุ้นกะทิมะพร้าว