5 สูตรเมนูตับหมู ทำง่ายๆได้ที่บ้าน สวรรค์ของคนรักเครื่องใน

วันนี้เรามาแจกสูตรเมนูตับหมู ที่ใครๆก็ชอบทาน บอกเลยว่าสูตรที่นำมานั้นอร่อยเด็ด ไม่มีความคาวของตับอย่างแน่นอน นอกจากตับจะเป็นเครื่องในส่วนที่อร่อยแล้วนั้น ยังมีประโยชน์ช่วยเสริมธาตุเหล็กอีกด้วย บ้านไหนมีลูกเด็กเล็กแดง ทำให้เด็กๆรับประทานบ่อยๆนั้น บอกเลยว่าได้รับประโยชน์เน้นๆ จะมีเมนูอะไรกันบ้าง ไปชมพร้อมๆกันเลย

 

ตับหวาน

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://food.mthai.com

เมนูนี้ถ้าได้ไปร้านร้านอาหารอีสานหรือไปร้านสมตำ คงพลาดไม่ได้อย่างแน่นอนกับเมนูตับหวานแซบๆ ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ รับรองว่าฟิน

ส่วนผสม

  • ตับหมู 300 กรัม
  • ใบสะระแหน่ 1 ต้น
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
  • หอมแดงซอย 5 หัว
  • พริกแห้ง 3 เม็ด
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  • หั่นตับหมูให้เป็นชิ้นพอดีคำ
  • เติมน้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด แล้วนำตับหมูลงไปรวนในหม้อกับน้ำซุปให้พอสุก แล้วยกออกจากเตา
  • การรวนตับ ไม่ควรรวนให้สุกเกินไป เพราะจะทำให้ตับแข็งกระด้าง
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น และน้ำมะนาว จากนั้นใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย และต้นหอมซอยตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
  • ตักใส่จาน โรยตกแต่งด้วยพริกทอดและสะระแหน่ เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

 

ตับผัดกระเทียมพริกไทย

สูตรนี้ทำทานได้ง่ายๆ วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็ได้เมนูสุดแสนอร่อย รสชาติกลมกล่อม แถมยังมีประโยชน์อีกด้วย จะทำทานในมื้อไหนก็อยู่ท้อง

ส่วนผสม

  • ตับหมู 150 กรัม
  • กระเทียม 20 กรัม
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • ผงปรุงรส ¼ ช้อนชา
  • น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • นำกระเทียมมาล้างทำความสะอาด แล้วนำไปโขลกให้ละเอียด
  • นำพริกไทยดำเม็ดมาโขลกให้ละเอียด
  • ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมตอนน้ำมันยังไม่ร้อนจัด และเกลือเล็กน้อย หมั่นคนเรื่อย ๆ จนกระเทียมเริ่มเหลืองกรอบ ตักแบ่งไว้บางส่วนสำหรับแต่งหน้า
  • เร่งไฟแรงจากนั้นใส่ตับ ตามด้วยพริกไทยดำ ผัดสักครู่
  • ปรุงรสชาติ ด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และน้ำมันงา จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ชิมรสชาติ ปิดไฟตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียวตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ

 

ตับผัดพริกหวาน