fbpx

5 สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น กินอร่อยได้ไม่มีเบื่อ

ไหนๆใครชอบกินลูกชิ้นปิ้งยกมือขึ้น ลูกชิ้นจะอร่อยขึ้นได้ก็ต้องมีน้ำจิ้มรสเด็ดกินคู่กัน วันนี้ SUMIRE จะมาเอาใจสายจิ้ม โดยรวบรวมสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ดกินกับอะไรก็อร่อยมาให้ทุกคนได้เข้าครัวไปทำตามกัน บอกเลยว่าทำตามได้ง่ายแถมอร่อยถูกปากชัวร์

น้ำจิ้มมะขามพริกสด

 รูปภาพจาก https://cooking.kapook.com/view257636.html

น้ำจิ้มมะขามพริกสด สูตรเด็ด มีรสเผ็ดปนหวาน กินกับลูกชิ้นปิ้งบอกได้เลยว่า แซ่บซี้ดสุดๆ

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนูแดงสด 60 กรัม
  • กระเทียม 80 กรัม
  • กระเทียมดอง 1 หัว
  • รากผักชี 3 ราก
  • น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
  • เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพริก 1/2 ถ้วย
  • ผักชีซอย  1 ต้น
  • แป้งมันละลายน้ำ 1/3 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำ

  1. สับพริกขี้หนู กระเทียมและรากผักชีด้วยเครื่องบดสับ สับให้พอละเอียด พักไว้
  2. สับกระเทียมดองเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งหม้อน้ำใส่น้ำตาลทราย ซอสพริก น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ เปิดไฟให้เดือดและน้ำตาลละลายหมด
  3. ใส่เกลือ พริกกระเทียมรากผักชีที่บด ต้มให้เดือดสักครู่ ใส่กระเทียมดองสับ เคี่ยวไฟอ่อนให้เดือดนาน 10 นาที  
  4. ใส่แป้งมันละลายน้ำ คนให้เข้ากันจนแป้งสุกข้น ยกลง ตักใส่ชาม ใส่ผักชีคนให้ทั่ว
  5. เสิร์ฟกับลูกชิ้นปิ้งตามชอบได้เลย

น้ำจิ้มสูตรพริกเผา

รูปภาพจาก https://www.gourmetandcuisine.com

สูตรน้ำจิ้มที่มาแรงแบบสุดๆ น้ำจิ้มพริกเผาสูตรเด็ด ที่ใครๆ ก็ต้องตามไปลิ้มลอง รับรองได้เลยว่าแซ่บ ไม่แพ้สูตรอื่นๆแน่นอน

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนูแห้ง 30 กรัม
  • หอมแดง 130 กรัม
  • กระเทียมกลีบใหญ่ 80 กรัม
  • น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วย
  • เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมันละลายน้ำ 1/3 ถ้วย 
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ

  1. คั่วพริกขี้หนูแห้งกับน้ำมันครึ่งหนึ่งให้กรอบหอม ตักขึ้นพักไว้
  2. ใส่น้ำมันที่เหลือ ใส่กระเทียมกับหอมแดงลงคั่วต่อใส่ให้สุกหอม ตักขึ้นพักไว้
  3. ตำพริกแห้งคั่วพอแหลก ใส่หอมแดงและกระเทียมคั่วลงตำต่อให้พอแหลก
  4. ตั้งหม้อใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และเกลือ ต้มให้พอเดือด ใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วย ต้มต่อจนน้ำตาลละลาย
  5. ใส่พริกแห้งคั่วตำ กระเทียมและหอมแดงตำ คนให้เข้ากัน เดือดอีกครั้ง เติมน้ำเปล่าที่เหลือ ต้มให้เดือด ใส่แป้งมันละลายน้ำ คนให้แป้งสุกและข้