5 สูตรชีสเค้ก ทำง่ายๆ อร่อยนุ่มลิ้น

ชีสเค้ก มีประวัติอันยาวนานมาก ๆ ตั้งแต่สมัย 776 ปีก่อนคริสตกาล นอกจากนี้ชีสเค้กยังเป็นสัญลักษณ์ที่แสดงถึงความรักในยุคนั้น ซึ่งคนสมัยนั้นมีความเชื่อว่าเจ้าสาวและเจ้าบ่าวชาวกรีกจะต้องใช้ชีสเค้กเพื่อเฉลิมฉลองในวันแต่งงาน และยังมีธรรมเนียมให้เจ้าสาวนำชีสเค้กน้ำผึ้งชิ้นเล็กมาแบ่งให้เพื่อน ๆ ของเจ้าบ่าวกินอีกด้วยค่ะ
ชีสเค้ก เป็นขนมหวานที่ผสมผสานรสชาติเค็มของชีสเข้ากับความหวานออกมาให้เป็นขนมหวานแสนอร่อย ที่เมื่อใครได้ลิ้มลองก็จะต้องติดใจอย่างแน่นอน วันนี้เราก็เอาวิธีการทำชีสเค้กกันค่ะ

ชีสเค้กญี่ปุ่น

ชีสเค้กญี่ปุ่น ชีสเค้กที่มีรูปร่างหน้าตานุ่มฟูนุ่มนิ่ม น่ารับประทานสุด ๆ หากใครได้ไปญี่ปุ่นก็น่าจะเคยได้ไปลิ้มลองกันมาแล้ว แต่จะให้บินไปทานถึงญี่ปุ่นตลอดก็คงจะยากเกินไป หรือถ้าจะหาร้านทานในประเทศไทยก็ไม่รู้จะต้องไปหาที่ไหน จะไกลรึเปล่า เราลองมาทำด้วยฝีมือของตัวเองกันดูดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ

  • ครีมชีส 200 กรัม
  • น้ำตาล 80 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ครีมสด 100 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

  • ใส่น้ำตาลลงในครีมชีสที่นิ่มแล้ว และคนส่วนผสมให้เข้ากัน
  • ใส่ไข่ที่ตีไว้เเล้ว แบ่งเป็น 2 ส่วน และผสมให้เข้ากัน
  • ใส่ครีมสดลงไป และผสมต่อให้เข้ากัน
  • ใส่น้ำมะนาวลงไป และผสมให้เข้ากัน
  • ร่อนแป้งเค้กลงในส่วนผสม และตะล่อมจนเข้ากันดี
  • เทใส่ลงไปในพิมพ์ และไล่ฟองอากาศออก
  • นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 45 นาที 
  • เสร็จพร้อมรับประทาน

ชีสเค้กเนยแข็ง

สำหรับใครที่เป็นสายโซเซี่ยลก็น่าจะเคยเห็นกระแสชีสเค้กเนยแข็งที่ทำตามแบบเนยแข็งจากในการ์ตูนเรื่อง Tom & Jerry ซึ่งมีรูปร่างน่ารัก น่ากิน น่าลิ้มลองเป็นไหน ๆ สำหรับใครที่อยากจะลองทำตามดู เราก็มีสูตรมาฝากกันด้วยค่ะ

 

วัตถุดิบ ฐานชีสเค้ก

แป้งอัลมอนด์ 20 กรัม

ผงโกโก้ 10 กรัม

อิริทริทอล 15 กรัม

เนยละลาย 20 กรัม

 

วัตถุดิบ ครีมชีส

แผ่นเจลาติน 1/2 แผ่น

น้ำอุ่น

ครีมชีส 50 กรัม

อิริทริทอล 25 กรัม

วิปปิ้งครีม 100 กรัม

สีผสมอาหารตามชอบ

 

วิธีการทำ

  • ผสมแป้งอัลมอนด์ โกโก้ และอิริทริทอล เข้าด้วยกัน และตามด้วยเนยละลาย
  • นำไปกรุก้นพิมพ์แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที
  • ทำตัวชีสเค้ก โดยเริ่มจากแช่แผ่นเจลาตินทิ้งไว้ในน้ำอุ่น
  • ผสมครีมชีสและอิริทริทอลเข้าด้วยกัน และคนให้เนียน ตามด้วยเจลาติน และคนให้เข้ากัน
  • นำสีผสมอาหารและเ