ของหวานที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าคนชาติใดมาก็ต้องลิ้มลองกับของหวานเมนูนี้ เพราะถือว่าเป็นของหวานที่ขึ้นชื่อมากๆเลยหล่ะ วันนี้เราจึงนำสูตรขนมบัวลอยยอดฮิตทั้ง 5 สูตรมาให้ทุกท่านได้เลือกลองทำตามกัน บอกได้เลยว่าแต่ละสูตรที่เรานำมานั้นอร่อยติดใจอย่างแน่นอน
หัวข้อบทความ
Toggleบัวลอยไข่หวาน
ถ้าพูดถึงบัวลอยแล้ว เราจะไม่นึกถึงสูตรบัวลอยไข่หวานได้อย่างไร รสชาติความหวานมันของบัวลอย ทานคู่กับไข่หวาน เข้ากันอย่างน่าเหลือเชื่อเลยหล่ะ
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- เผือกนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารสีม่วง)
- ฟักทองนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารสีเหลือง)
- น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น (หรือสีผสมอาหารสีเขียว)
- น้ำกะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่
วิธีทำ
- แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ส่วนที่ 1 นวดผสมแป้งกับน้ำและเผือกนึ่งสุก ส่วนที่ 2 นวดแป้งกับน้ำและฟักทองนึ่งสุก ส่วนที่ 3 นวดแป้งกับน้ำใบเตย นวดผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำไปคลุกแป้งข้าวเหนียวบาง ๆ เตรียมไว้
- ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่น คนผสมจนละลาย นำขึ้นตั้งไฟ พอเดือดรีบปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
- ต้มน้ำในหม้อจนเดือด นำบัวลอยลงต้มทีละสีจนลอยขึ้นมา จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในถ้วย ตักกะทิที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
- ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ค่อย ๆ เทลงในหม้อน้ำกะทิ รอจนไข่สุกตามชอบ จากนั้นตักขึ้นใส่ในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟ
สาคูบัวลอย
ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.wongnai.com
สำหรับสูตรนี้เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจเป็นอย่างมากเลยหล่ะ เพราะความหนุบหนับของตัวสาคูที่ทำให้บัวลอยมีความน่าหลงใหลยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
- สาคู 200 กรัม (แบ่งครึ่ง)
- น้ำอัญชัน 1 ถ้วยตวง (สีเข้ม)
- น้ำอัญชัน 1 ถ้วยตวง (สีอ่อน)
- เนื้อมะพร้าวขูด 1 ลูก
- กะทิ 800 กรัม
- ใบเตย 2 มัด