fbpx

4 สูตรพาย ทำง่ายอร่อยติดใจ ทำขายก็กำไรดี

ใครที่กำลังมองหาสูตรทำขนม แล้วยังไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไร เราขอแนะนำเมนูพายทั้ง 4 สูตรที่เรานำมาให้เลย บอกเลยว่าแต่ละสูตรนั้น รสชาติอร่อยเด็ดอย่างแน่นอน สามารถทำทานได้ง่ายๆที่บ้าน หรือจะทำขายก็ได้ รับรองเลยว่าลูกค้าจะต้องติดใจรสชาติแถมยังได้กำไรดีมากๆอีกด้วยนะ ถ้าพร้อมแล้วไปทำตามพร้อมๆกันเลย

 

พายเชอร์รี่

แป้งพายกลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม ทอปด้วยเชอร์รี่ที่มีความหวานเปรี้ยว สามารถตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี แถมรสชาติยังเข้ากันได้อย่างลงตัวอีกด้วย

ส่วนผสม

  • แยมเชอร์รี (Cherry Topping) 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
  • เนยขาว 2/3 ถ้วยตวง
  • น้ำเย็น 1/3 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • นมข้นจืดร้อนๆ 1 ถ้วยตวง
  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • เริ่มจากใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์กับเนยขาวลงในชาม ใช้ส้อมยี ๆ จนแป้งกับเนยเป็นเม็ดเล็กๆ จากนั้นก็พรมน้ำเย็นที่ผสมเกลือป่นลงไป ใช้พายพลาสติกคนเบาๆ พอเข้ากัน แล้วตะล่อมเป็นก้อนกลมๆ นำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที
  • จากนั้นเปิดเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส นำแป้งพายออกมาคลึงเป็นแผ่นกลมๆ กรุลงในถาดพายขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 นิ้ว จับจีบที่ขอบให้สวยงาม ใช้ส้อมจิ้มเป็นรูห่างๆ ที่ก้นถาดเพื่อกันไม่ให้แป้งโป่งขึ้นมาเวลาถูกความร้อนขณะอบ ใช้เวลาอบประมาณ 15-20 นาทีก็เรียบร้อย วางพักไว้
  • ไส้พายทำไม่ยากตวงน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด เกลือป่นลงในหม้อเคลือบ ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทนมข้นจืดร้อนๆ ลงไป คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนไปเรื่อย ๆ จนเดือดปุดๆ และเนื้อพุดดิงข้นขึ้น
  • ยกหม้อเคลือบออกจากเตามาใส่ไข่แดง 2 ฟอง คนเร็วๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักน้ำแยมเชอร์รีผสมลงไป ไม่เอาเนื้อเชอร์รี คนให้เข้ากัน
  • ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง ใช้เวลาเดือดประมาณ 2 นาทีก็ยกลงมาใส่เนยสดคนจนเนยละลายเข้ากันดีแล้วเทลงในถาดพายทันที
  • วางทิ้งไว้ให้เย็นลงก่อนนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟจึงใส่หน้าแยมเชอร์รีส่วนที่เหลือ

 

พายมะพร้าว

แค่ชื่อก็ได้กลิ่นหอมของสูตรนี้แล้ว “พายมะพร้าว” รสชาติหอม มัน อร่อย กลมกล่อม เข้ากันได้เป็นอย่างดีกับแป้งพาย ใครได้ทานรับรองว่าต้องติดใจ

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยจืด 113 กรัม
  • น้ำเย็นจัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 1 3/4 ถ้วย
  • นมถั่วเหลือง 3/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/3 + 1/3 ถ้วย
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ไข่แดง 5 ฟอง
  • แป้งข้าวโพด (หรือแป้งมันฝรั่งก็ได้) 1/4 ถ้วย
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย (มากกว่าก็ได้)
  • เนยจืด  30  กรัม
  • วานิลลา หรือรัม มากน้อยตามชอบ
  • วิปปิงครีม 1 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิง 1/3 ถ้วย
  • วานิลลา 1 ช้อนชา (หรือรัม แล้วแต่ชอบ)