fbpx

4 สูตรคุกกี้ธัญพืช ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ

ในยุคสมัยที่ผู้คนให้ความสำคัญกับสุขภาพ การทานอาหารที่มีประโยชน์กลายเป็นสิ่งที่หลายคนใส่ใจ คุกกี้ธัญพืชจึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่มองหาขนมขบเคี้ยวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน คุกกี้ธัญพืชไม่ได้ทำมาจากแป้งสาลีขัดสี แต่ใช้วัตถุดิบจากธัญพืชชนิดเต็มเมล็ด อาทิ ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง เมล็ดทานตะวัน เมล็ดเจีย ถั่วต่างๆ ซึ่งอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารสำคัญต่อร่างกาย

 

คุกกี้รวมธัญพืช

ในยุคสมัยที่ผู้คนใส่ใจกับสุขภาพ การมองหาขนมขบเคี้ยวที่ทั้งอร่อยและดีต่อร่างกายกลายเป็นสิ่งสำคัญ คุกกี้รวมธัญพืช จึงกลายเป็นตัวเลือกที่ดีเป็นอย่างมาก

ส่วนผสม

  • น้ำมันมะพร้าว ¼ ถ้วย
  • น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
  • ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด (Rolled Old-Fashioned Oats) 1 ถ้วย
  • ข้าวโอ๊ตบดละเอียด (Quick Cooking Oats) 1 ถ้วย
  • แครนเบอร์รีอบแห้ง 2/3 ถ้วย
  • เมล็ดฟักทองดิบ 2/3 ถ้วย
  • เมล็ดแฟลกซ์ ¼ ถ้วย
  • เครื่องเทศ Pumpkin Pie Spice 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • ฟักทองบด ½ ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีพอแตก)

วิธีทำ

  • เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
  • ใส่น้ำมันมะพร้าวกับน้ำผึ้งลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟอุ่นพอร้อน คนผสมให้เข้ากัน
    ผสมข้าวโอ๊ตทั้ง 2 ชนิด แครนเบอร์รีอบแห้ง เมล็ดฟักทองดิบ เมล็ดแฟลกซ์ เครื่องเทศ และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน
  • ใส่ฟักทองบด ไข่ไก่ และส่วนผสมน้ำมันมะพร้าว ลงไปคนจนเข้ากัน
  • นำที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษไข นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก นำออกมาพักทิ้งไว้สักครู่ พร้อมเสิร์ฟ

 

คุกกี้ข้าวโอ๊ต

คุกกี้ข้าวโอ๊ตเป็นขนมขบเคี้ยวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำได้ง่ายที่บ้าน เหมาะสำหรับทานเล่นกับนมหรือชา หรือเป็นของว่างสำหรับเด็กๆ

ส่วนผสม

  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมชีสไขมันต่ำ 120 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
  • แป้งโฮลวีต ½ ถ้วย
  • ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชา
  • นมสด 1 ถ