fbpx

แชร์สูตร 4 ขนมชาไทย หวานอร่อย หอมกลิ่นชาไทย

วันนี้เรามาเอาใจสายหวานกันซักหน่อย ถ้าพูดถึงเมนูยอดฮิตในตอนนี้จะนึกถึงอะไรไปไม่ได้ นอกจากเมนูชาไทย หลายๆคนอาจจะนึกว่าชาไทยนั้นสามารถนำมาทำเป็นรูปแบบเครื่องดื่มได้อย่างเดียว แต่จริงๆแล้วชาไทยไม่ว่าจะนำมาทำเมนูของหวานอะไรก็อร่อย แถมเป็นเมนูที่คนยังให้ความสนใจเป็นอย่างมากในตอนนี้ แล้วแต่ละเมนูจะทำง่ายขนาดไหน เราไปดูพร้อมๆกันเลย

 

สังขยาชาไทย

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pim.in.th

ใครว่าสังขยาชาไทยทำยาก จริงๆแล้วง่ายกว่าที่คิดมาก เพียงวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็ได้สังขยาชาไทยที่สุดแสนจะอร่อย ทานคู่กับขนมปังนุ่มๆ จะมีอะไรฟินไปกว่านี้หล่ะ

ส่วนผสม

  • ผงชาไทย 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 200 มิลลิลิตร
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • น้ำตาล 140 กรัม
  • ครีมเทียม 450 มิลลิลิตร
  • แป้งข้าวโพด 30 กรัม
  • เนยสด(เค็ม) 80 กรัม

วิธีทำ

  • ชงชาไทยกลับไปมาประมาณ 7 ครั้ง คั้นเอาน้ำชาเข้มข้น 150 มิลลิลิตร
  • ผสมครีมเทียม แป้งข้าวโพดให้ละลายเข้ากันดี แล้วใส่ไข่ไก่ลงไปตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้
  • เตรียมภาชนะผสม ใส่น้ำตาลทราย น้ำชาไทยเข้มข้น และครีมเทียม คนผสมให้เข้ากันดี แล้วตั้งไฟให้เดือด ใช้ไฟกลาง ค่อนไปแรง
  • เมื่อส่วนผสมร้อน เข้ากันดีแล้ว ใส่ครีม แป้ง และไข่ไก่ที่ผสมไว้ลงไป เทลงไปแล้วค่อยๆ คนอยู่ตลอดเวลา จนส่วนผสมเดือดและข้น แล้วใส่เนยลงไปคนให้ละลายเข้ากันดี
  • นำสังขยาทั้งหม้อมารองในน้ำเย็นแล้วคนไปเรื่อย ๆ เพื่อที่จะคลายความร้อน ประมาณ 5-10 นาที สังขยาจะเนื้อเนียนเข้ากันดี ตักเสิร์ฟ

พุดดิ้งชาไทย

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.wongnai.com

เมนูของหวานเย็นชื่นใจ ทำง่าย รสชาติเข็มข้น ขอเสนอเมนู “พุดดิ้งชาไทย” เนื้อนุ่ม เด้งดึ๋ง โดยพุดดิ้งชาไทยนั้นจะมีรสชาติที่ไม่หวานมาก เหมาะกับคนที่ชอบทานหวานน้อยสุดๆ

ส่วนผสม

  • ผงชาไทย ½ ถ้วยตวง
  • นมข้นหวานผสมชาไทย 1 หลอด
  • นมสด 75 มิลลิลิตร
  • ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร (สำหรับต้มชา)
  • น้ำเปล่า 75 มิลลิลิตร (สำหรับผสมเจลาติน)
  • วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร

วิธีทำ

  • นำผงเจลาติน ผสมกับน้ำร้อนคนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนกระทั่งเจลาตินเซตตัว
  • นำน้ำเปล่ามาต้มให้ร้อนจัด นำผงชาไทยลงไปแช่ประมาณ 3 – 5 นาที กรองผงชาออก
  • นำน้ำชาไทย มาผสมกับนมสด และเพิ่มความหวานด้วย นมข้นหวานผสมชาไทย จากนั้นใส่เจลาตินที่เซตตัวแล้วลงไป คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน นำไปแช่เย็นจน “พุดดิ้งชาไทย” เซตตัว
  • นำวิปปิ้งครีมมาตีด้วยเครื่องผสมอาหารมือถือ โดยใช้ความเร็วปานกลาง ตีจนวิปปิ้งครีมตั้งยอดแข็ง แล้วแช่เย็นเตรียมไว้
  • นำ “พุดดิ้งชาไทย” ที่แช่เย็นจนเซตตัวแล้วมาบีบวิปปิ้งครีมด้านบน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เพียงเท่านี้ “พุดดิ้งชาไทย” รสเข้มข้นก็พร้อมเสิร์ฟแล