fbpx

แจก 5 สูตรเมนูอุด้ง แสนอร่อย เหมือนได้กินต้นตำรับญี่ปุ่น

อุด้ง เป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่หลายๆคนชื่นชอบ ใครที่ชื่นชอบเส้นต้องถูกใจอย่างแน่นอน อุด้งนั้นมีจัดเสิร์ฟทั้งแบบร้อนแบบเย็น ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนหากใครอยากกินให้ชื่นใจก็แนะนำเป็นอุด้งแบบเย็น แต่ถ้าหากใครอยากซดน้ำซุปให้คล่องคอ เราก็แนะนำอุด้งแบบร้อน บอกเลยว่าอร่อยเด็ดสุดๆไปเลย ทำตามสูตรที่เราให้ไปติดใจทุกคนแน่นอน

 

อุด้งต้มยำกุ้งเทมปุระ

สูตรนี้คนไทยหลายๆคนต้องชอบอย่างแน่นอน เพราะเราเอาความแซบมาให้อย่างจัดหนักจัดเต็ม รับรองว่าใครที่ทานแล้วต้องติดใจอย่างแน่นอน มีรอบสองแน่นอน

ส่วนผสม

  • กุ้งเทมปุระ (ตามชอบ)
  • เส้นอุด้ง 1 ก้อน
  • ปลาโอเส้น 1 กำมือ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • สาหร่าย (ตามชอบ)
  • พริกป่นญี่ปุ่น (ตามชอบ)
  • น้ำมันพริกญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 3 ลูก
  • พริก 15 เม็ด (ตำเล็กน้อย)
  • ข่า 1 แง่ง
  • ใบมะกรูด 3 ใบ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
  • ลูกชิ้นนารูโตะ (ตามชอบ)

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ เทน้ำมัน รอให้ร้อน จากนั้นใส่กุ้งเทมปุระลงไป และพลิกไปมาให้สุกทั่วกัน และตักขึ้นตั้งหม้อ เทน้ำเปล่าลงไป นำเส้นอุด้งที่ละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว ลงไปลวกให้สุก ตามด้วยลูกชิ้นนารูโตะ ก็ลวกให้สุกเช่นเดียวกัน
  • ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่าลงไป รอให้ร้อน จากนั้นก็ใส่ปลาโอเส้นลงไป คนไปมาให้สุกทั่วกัน เมื่อน้ำเดือดดีแล้ว ตักปลาโอเส้นออก จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า พริกตำ น้ำตาล น้ำปลา ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นน้ำพริกเผา ใบมะกรูด น้ำมันงา และบีบมะนาวลงไป เปิดไฟอ่อน ค่อยส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทนมข้นจืดลงไป และโรยผักชีฝรั่งด้านบน
  • จากนั้นก็น้ำต้มยำไปเทลงบนเส้นอุดังที่เตรียมไว้ได้เลย และวางลูกชิ้นนารูโตะ สาหร่าย และกุ้งเทมปุระ โรยปลาโอเส้น และผักชีฝรั่ง ตกแต่งให้สวยงาม ก็เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมทานได้เลย

 

อุด้งผัดฉ่าทะเล

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.youtube.com

สูตรนี้ก็เผ็ดแซบไม่แพ้กัน ความเผ็ดร้อนที่ใครๆก็ต้องชอบอย่างแน่นอน เพิ่มเติมความอร่อยด้วยอาหารทะเล ปลาหมึกสดๆ กุ้งสดๆ ติดใจไม่ลืมเลยหล่ะ

ส่วนผสม

  • เส้นอุด้งลวกสุก
  • ปลาหมึกหั่น
  • กุ้ง
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • พริกและกระเทียม (ตำรวมกัน)
  • น้ำตาลทราย
  • พริกไทย
  • น้ำมันพืช
  • เครื่องผัดฉ่า ( พริกไทยอ่อน,