fbpx

แจก 5 สูตรทอดมัน พร้อมน้ำจิ้มเด็ด กินคู่กันอร่อยเหาะ

ใครที่ชอบทานทอดมันมาทางนี้ได้เลยจ้า วันนี้เรามีสูตรทอดมันมาให้ทุกคนได้ทำตาม หมดปัญหาไปหาซื้อตามร้านได้เลย แถมยังปรับรสชาติได้ตามชอบอีกด้วย แต่ละสูตรที่เรานำมานั้นจะยากง่ายอย่างไร รับประกันได้เลยว่าใครๆก็ต้องทำตามได้ ไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย

 

ทอดมันปลากราย

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.knorr.com

ถ้าพูดถึงทอดมันแล้ว จะนึกถึงทอดมันอะไรได้ นอกจากทอดมันปลากราย ไม่ว่าจะไปร้านอาหารร้านไหนก็ต้องมีสูตรนี้อย่างแน่นอน แต่เรามาแจกสูตรอย่างง่ายๆให้ทำตามกัน

ส่วนผสม

  • เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
  • ถั่วฝักยาว 200 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 กรัม
  • น้ำปลา 2/3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • นำใบมะกรูด ล้างทำความสะอาด นำเอาก้านกลางออก จากนั้นนำไปซอยให้ละเอียด ตามด้วยถั่วฟักยาว นำมาซอยบางๆ พักไว้
  • นำเนื้อปลากรายใส่ภาชนะที่ใช้นวด ตามด้วยพริกแกงเผ็ด น้ำตาลทราย น้ำปลา นวดให้พริกแกงกับเนื้อปลาเข้ากันดี วิธีการนวดคือการกวางรอบๆ แล้วตวัดเข้ามาตรงกลาง นวดไปเรื่อย ๆ ประมาณ 10 นาที
  • จากนั้นใส่ถั่วฟักยาวซอยและใบมะกรูดซอย จากนั้นนวดเหมือนเดิมอีกครั้ง ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม ปั้นให้เป็นชิ้นพอดี แผ่ให้พอแบน นำลงไปทอดในไฟกลางค่อนอ่อน รอให้ทอดมันลอยขึ้นมา ใช้ตะเกียบพลิกไปมาให้สุกทั่วกัน นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันไว้
  • จากนั้นนำใบกระเพราลงไปทอด ไว้กินคู่กับทอดมัน เป็นอันเสร็จ

 

ทอดมันกุ้ง

ใครที่เป็นสายกุ้ง ชอบกุ้ง บอกเลยว่าต้องถูกใจสูตรนี้แน่นอนเลย ด้วยความอร่อยของทอดมันที่เสริมด้วยเนื้อกุ้งที่มีความกรุบกรอบ บอกเลยว่าฟินสุดๆ

ส่วนผสม

  • เนื้อกุ้งสับ 350 กรัม
  • มันหมูสับ 100 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น เล็กน้อย
  • รากผักชีโขลกละเอียด 4 ราก
  • แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (สำหรับคลุกทอด)
  • ไข่ไก่ (ตีพอแตก) 1 ฟอง (สำหรับคลุกทอด)
  • เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย (สำหรับคลุกทอด)
  • น้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มบ๊วย สำหรับเสิร์ฟคู่

วิธีทำ

  • ใส่เนื้อกุ้งสับ กับมันหมูสับ ลงในชามผสม คลุกให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ใส่รากผักชี และแป้งอเนกประสงค์ คนผสมจนเข้ากันเป็นเ