fbpx

แจกสูตรเมนูหอยลาย อร่อยจัดจ้านได้ที่บ้าน

ใครที่ชื่นชอบการทานหอย จะต้องถูกใจบทความนี้อย่างแน่นอน เพราะวันนี้เรามีสูตรเมนูหอยลายมาเสิร์ฟให้ทุกคนได้ลองทำตาม รับประกันได้เลยว่าแต่ละเมนูนั้นอร่อยเด็ด จัดจ้าน ไม่แพ้กับไปทานที่ร้านอย่างแน่นอน ถ้าลองได้ทำให้ใครทานก็จะต้องติดใจอย่างแน่นอนเลยหล่ะ จะมีเมนูอะไรกันบ้างไปดูกันเล้ยย !

 

หอยลายผัดพริกเผา

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.youtube.com

หอยลายผัดพริกเผา ไม่ว่าจะไปร้านไหนก็ต้องเจอเมนูนี้อย่างแน่นอน จะตามร้านข้าวแกงหรือร้านอาหาร บอกเลยว่าวิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ลองทำตามกันได้เลย

ส่วนผสม

  • หอยลาย 1 กิโลกรัม
  • กระเทียมสับหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ
  • พริกเผา (เลือกยี่ห้อตามชอบ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ(ถ้าน้ำพริกเผาหวานแล้วไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้)
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า ½ ถ้วย
  • พริกขี้หนู
  • ใบโหระพา

วิธีทำ

  • นำหอยลายมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำหอยไปลวกในน้ำเดือดให้สุก แล้วนำขั้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ
  • เด็ดใบโหระพาแล้วล้างให้สะอาด
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันและกระเทียมผัดให้พอได้กลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำพริกเผาผัดให้เข้ากัน
  • ใส่หอยลายลงไป จากนั้นผัดให้เข้ากัน
  • จากนั้นปรุงรสตามชอบ ด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว และน้ำมันหอย แล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเปล่า
  • ใส่พริกขี้หนูเพิ่มรสเผ็ด และใบโหระพา จากนั้นผัดต่ออักสักพัก แล้วตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

 

หอยลายผัดโหระพา

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com

สำหรับสูตรนี้เพิ่มความหอมด้วยใบโหระพาสักหน่อย กลิ่นหอมยั่วยวนตั้งแต่หัวซอยยันท้ายซอยเลยหล่ะ แถมรสชาติก็อร่อยเด็ด รับประกันได้เลย

ส่วนผสม

  • หอยลาย 1 กิโลกรัม
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • พริกจินดา 6 เม็ด
  • แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด (ฉีก) 4 ใบ
  • ใบโหระพา ½ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้า (หั่นแฉลบ) 1 เม็ด

วิธีทำ

  • แช่ล้างทำความสะอาดหอย สะเด็ดน้ำ พักไว้
  • โขลกพริกและกระเทียมหยาบๆ ละลายแป้งมันสำปะหลัง กับซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำสะอาด พักไว้
  • ผัดพริกกระเทียมกับน้ำมันให้หอมดี ใส่หอยลายตามลงไป ปิดฝาเป็นเวลา 2 นาที
  • เปิดฝา ใส่ซอสที่เตรียมไว้ และใบมะกรูด เคล้าเล็กน้อย ปิ