fbpx

แจกสูตรเมนูสตูว์ รสชาติเข้มข้นสไตล์ฝรั่ง

ใครที่ยังไม่เคยลองทานสตูว์ อาหารสไตล์ฝรั่ง วันนี้ สุมาลี ชวนมาทำเมนูสตูว์ จะทานกับเส้นสปาเกตตีหรือทานกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้ทั้งนั้น บอกได้เลยว่าสูตรที่ สุมาลี นำมาในวันนี้นั้น รสชาติอร่อยนัวเหมือนได้ทานต้นตำรับจริงๆเลยหล่ะ ถ้าเพื่อนๆพร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า

 

สตูว์หมู

สูตรการทำสตูว์หมูง่ายๆ วัตถุดิบน้อย อิ่มท้องเมื่อได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หากใครพร้อมที่จะทำตามแล้ว ไปเลือกซื้อวัตถุดิบตามนี้ได้เลย

ส่วนผสม

  • สะโพกหมู 700 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่สับ ½ ลูก
  • กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกบุบ 2 กลีบ
  • รากผักชีบุบ 2 ราก
  • แครอทหั่นชิ้นพอคำ 1 ลูก
  • มันฝรั่งหั่นชิ้นพอคำ 1 ลูก
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 2 ½ ถ้วย
  • ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
  • ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ใบกระวานแห้ง 2 ใบ
  • เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือสมุทรและพริกไทยดำบด ตามชอบ
  • ใบผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  • ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเต๋าใหญ่ เตรียมไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน ใส่เนื้อหมูลงทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ทอดจนสีสวยครบทุกด้าน ตักขึ้นใส่จาน พักไว้
  • ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใช้ตะหลิวขูดคราบสีน้ำตาลที่ติดในกระทะให้หมด ใส่กระเทียมและรากผักชีบุบ ผัดจนหอม ใส่แครอทและมันฝรั่ง ผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำ พอเดือด ใส่ซุปก้อน รสหมู ปรุงรสด้วยซอสวูสเตอร์ ซีอิ๊วญี่ปุ่นและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่ใบกระวานแห้ง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาทีจนหมูสุกนุ่ม ชิมรส (สามารถปรุงเกลือและพริกไทยเพิ่มได้) ใส่เนย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
  • ตักสตูว์หมูใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

 

สตูว์ไก่

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.wongnai.com

หากใครที่ไม่ทานหมู ก็มีสูตรสตูว์ไก่ให้ทุกคนได้ทำอีกเช่นกัน สำหรับสูตรนี้จะเป็นการใช้น่องไก่ บอกได้เลยว่าอร่อยสุดๆไปเลยหล่ะ

ส่วนผสม

  • น่องไก่ 2 ชิ้น
  • เกลือป่น (สำหรับหมักไก่)
  • พริกไทยป่น (สำหรับหมักไก่)
  • แป้งข้าวโพด (สำหรับหมักไก่)
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอดไก่)
  • เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ลูก
  • ใบกะวาน 2 ใบ
  • ใบเสจ ½ ช้อนชา
  • ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
  • ซอสพริก 120 กรัม
  • เหล้าจีน ½ ช้อนโต๊ะ
  • มันฝรั่ง (หั่นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม
  • แครอท (หั่นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม
  • ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปไก่ 500 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น