แจกสูตรเครปเย็น ไส้แน่น ทำขายกำไรงาม

เป็นเมนูอาหารที่มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส และได้รับความนิยมทั่วโลก เป็นเครปที่ทำจากแป้งสาลี, ไข่, น้ำ, เนย และเกลือ ซึ่งถูกทำให้เป็นแผ่นบางๆ และนุ่ม สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเครปหวานและเครปเครื่องหน้า บ้างก็ทำไอศครีมมาทานคู่กับเครปเย็น แต่ก็เป็นอะไรที่เข้ากันได้อย่างลงตัวสุดๆ วันนี้เราจึงนำสูตรการทำเครปเย็นสูตรต่างๆมาให้ ไปดูกันได้เลย !

 

เครปเย็นไส้ผลไม้

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://shopee.co.th

เครปเย็นไส้ผลไม้เป็นทางเลือกที่สดใหม่และอร่อยมาก นอกจากจะเสิร์ฟในรูปแบบของเครปสดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมผลไม้ในแผ่นเครปหรือนำไปไส้ในเครปได้ตามความต้องการ

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 30 กรัม
  • ไข่ไก่ 5 ฟอง
  • น้ำ 200 กรัม
  • นมสด 350 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
  • ผลไม้ตามชอบ
  • วิปปิ้งครีม 500 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 45 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา

วิธีทำ

  • ตีไข่ที่เตรียมไว้ เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน วานิลลา น้ำเปล่า และนมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งอเนกประสงค์ ผสมจนเข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้
  • ตั้งกระทะเทฟล่อน ไฟอ่อน เทแป้งเป็นวงกลม เมื่อแป้งสุกให้พักทิ้งไว้
  • นำวิปครีมที่เตรียมไว้ทาบนแป้งโดยรอบ ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ ม้วนแป้งโรล พร้อมหั่นเสิร์ฟ

 

เครปเย็นฝอยทอง

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com

เครปเย็นฝอยทองเป็นเมนูที่น่าทานและสดชื่น รสชาติอร่อยหอมหวานทั้งจามครีมของเครปเย็นและตัวของฝอยทอง ใครได้ทานก็ต้องติดใจ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • นมสด 300 กรัม
  • เนยละลาย 60 กรัม
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 200 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
  • ฝอยทอง

วิธีทำ

  • ตีไข่ไก่พอแตก ใส่นม เนยละลาย เกลือ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
  • กรอง 1 รอบ ให้เนียน
  • ตั้งกระทะเตรียมทอด ทาเนยบาง ๆ ก่อนทอด ทอดด้วยไฟอ่อน
  • ทอดเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็น
  • ใช้ตะกร้อมือตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ขึ้นฟู
  • วางแป้งแล้วใส่วิปครีมเยอะ ๆ ใส่ฝอยทอง แล้วห่อง่าย ๆ พับด้านข้างแล้วม้วนไปจนสุด
  • จัดเสิร์ฟได้เลย

 

เครปเย็นกล้วยหอมช็อคโกแลต