fbpx

เมนูอาหารรสอ่อน ทำทานง่ายแถมได้ประโยชน์

เนื่องจากช่วงนี้ฝุ่นหนาและเยอะเป็นอย่างมากในหลายๆจังหวัด ทำให้ส่งผลต่อสุขภาพ บ้างก็เกิดอาการป่วย บ้างก็เป็นหวัด วันนี้ สุมาลี จึงนำเมนูอาหารรสอ่อน ทานง่ายๆ ดีต่อสุขภาพมาฝาก ไม่เพียงแค่คนป่วยที่ทานได้เท่านั้น แต่ทุกคนสามารถทานได้ แถมดีต่อสุขภาพมากๆอีกด้วย ไปดูกันเลย

 

แกงจืดไข่น้ำ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.knorr.com

เมนูนี้ชื่อ “แกงจืดไข่น้ำ” แต่รสชาติก็ไม่ได้จืดเหมือนชื่ออย่างแน่นอน รสชาติอร่อยหอมกลมกล่อม ได้ซดแล้วคล่องคอสุดๆ ดีต่อสุขภาพมากๆเลยหล่ะ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
  • หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว ½ หัวเล็ก
  • มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก
  • คนอร์ซุปก้อนรสหมู 2 ก้อน
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • ต้นหอม ผักชีซอยสำหรับโรยหน้าตามชอบ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่

วิธีทำ

  • ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยคนอร์ผงอร่อยชัวร์แล้วตีด้วยส้อมจนขึ้นฟู
  • ทอดไข่ให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ
  • ใส่น้ำลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่คนอร์ซุปหมูก้อนลงไป คนให้ละลายเพื่อเพิ่มรสชาติให้น้ำซุปอร่อยเข้มข้น
  • ใส่หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศลงไปต้มจนสุกตามความชอบ หากชอบผักนิ่มๆ สามารถต้มให้นานขึ้นจนผักเปื่อยนุ่มได้
  • ใส่ไข่เจียวที่หั่นเป็นชิ้นพอคำลงไป แล้วปิดไฟได้เลย ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอมซอย และกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ

 

ซุปฟักทอง

“ซุปฟักทอง” เมนูอาหารเช้าสุขภาพดี สีสันน่าทาน เนื้อซุปนุ่ม เข้มข้น รสชาติกลมกล่อม ได้ความหวานจากฟักทองเน้นๆ ปรุงรสชาติอีกนิดหน่อย ฟินสุดๆ

ส่วนผสม

  • ฟักทอง
  • แครอต
  • หอมหัวใหญ่
  • เนยสด
  • น้ำ หรือน้ำสต๊อกไก่
  • เกลือป่น
  • พริกไทย
  • นมสดหรือวิปปิ้งครีม

วิธีทำ

  • ปอกเปลือกฟักทอง หอมหัวใหญ่ และแครอต นำมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • นำฟักทอง หอมหัวใหญ่ และแครอต ไปผัดกับเนยสักครู่ ให้หอมหัวใหญ่สุกเล็กน้อย
  • เติมน้ำให้ท่วมผัก (หรือจะใช้น้ำสต๊อกไก่ก็ได้ เพื่อความเข้มข้น) ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟอ่อนลง นานประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าผักจะนิ่ม
  • เทซุปลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อละเอียด
  • จากนั้นเทซุปกลับลงหม้อต้มอีกครั้ง ตั้งไฟอ่อน คนผสมสักพัก
  • ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทย ชิมรสตามชอบ
  • ใส่วิปปิ้งครีมหรือนมสดตามชอบ
  • คนผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

 

ฟักทองผัดไข่