fbpx

เมนูอร่อยเด็ดจาก “ไข่ปลาหมึก” ใครได้กินก็ต้องติดใจ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://th.theasianparent.com

ไข่ปลาหมึก เป็นส่วนที่อร่อยไม่แพ้กันกับปลาหมึกเลยเช่นกัน และหลายๆคนอาจจะยังไม่ทราบว่าไข่ปลาหมึกนั้นไม่ใช่ไข่ปลาหมึกจริงๆ แต่ความจริงแล้วนั้นไข่ปลาหมึกคือ ไข่ปลาหมึกเป็นอวัยวะส่วนหนึ่งของปลาหมึก ซึ่งถ้าเป็นตัวเมียก็คือ รังไข่ ส่วนตัวผู้ก็คือ อัณฑะ นั่นเอง แต่ถึงอย่างไรก็ตามรสชาติความอร่อยของไข่ปลาหมึกก็อร่อยสุดๆ ยิ่งไปกว่านั้นไม่ว่าจะนำมาทำเมนูอะไรก็ยังอร่อยมากๆอีกด้วย วันนี้ สุมาลี จึงนำเมนูเด็ดๆจากไข่หมึกมาให้ทุกท่านได้ทำตามกัน ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันได้เลย!

 

ประโยชน์จากไข่ปลาหมึก

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://food.mthai.com

  • ช่วยสร้างไขมันดีและลดไขมันเลว : ไขมันเลวในร่างกายมีผลต่อระบบไหลเวียนเลือด ทำให้อาจเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง หากมีความดันสูงจะเสี่ยงโรคทั้งโรคเกี่ยวกับหัวใจ และสมองเนื่องจากเป็นระบบที่เกี่ยวข้องกับความดัน โลหิตสูง ถือเป็นประโยชน์พื้นฐานของสัตว์น้ำทะเลอยู่แล้ว แตกต่างจากเนื้อสัตว์ไก่, หมู หรือวัวที่มีโอกาสเพิ่มไขมันเลวมากกว่า
  • ช่วยให้แผลหายไวขึ้น : ในปลาหมึกมีการตรวจสอบค้นพบเส้นใยคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีส่วนช่วยในการรักษาสมานแผลตามร่างกาย ทำให้มีการสร้างเซลล์ใหม่ขึ้นมาทดแทนในส่วนที่เสียหายไปได้ไวมากขึ้น

 

ไข่ปลาหมึกทอด

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.youtube.com

เมนูยอดฮิตจากไข่ปลาหมึกจะเป็นอะไรไปได้นอกจากไข่ปลาหมึกทอดหอมๆ ที่มาพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด กินเคียงกับกระหล่ำปลีกรอบๆบอกได้เลยว่าแซบนัวสุดๆ

ส่วนผสม

  • ไข่หมึกกล้วย 1 กิโลกรัม
  • น้ำมันพืช
  • น้ำมะนาว 3 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 + 1/3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 40 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 20 กรัม(ปรับเพิ่ม-ลด ได้)
  • รากผักชี 15 กรัม

วิธีทำ

  • นำไข่หมึกมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วนำมาพักให้สะเด็ดน้ำ
  • ระหว่างนี้ มาทำน้ำจิ้มซีฟู้ดก่อน
  • ซอยรากผักชี แล้วใส่ลงเครื่องปั่น พร้อมกับ พริก กระเทียม น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา
  • ปั่นให้ทุกอย่างละเอียดดี (ใครไม่มีเครื่องปั่น สามารถใช้การโขลกแทนได้)
  • ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ตามด้วยไข่หมึกที่พักไว้ ใช้ไฟกลาง
  • ทอดไข่หมึกให้สุกทีละด้าน ระวังอย่าคนเยอะ เพราะไข่หมึกจะเละ พอด้านแรกเริ่มเกรียม ให้พลิกกลับด้าน
  • จี่ไข่หมึกให้ได้ความสุก และความเกรียมตามต้องการ จากนั้นตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

 

กะเพราไข่ปลาหมึก