fbpx

เปิด 5 สูตรการทำคัพเค้ก สีสันสดใส หน้าตาน่ารับประทาน

วันนี้นำสูตรการทำคัพเค้กที่บอกเลยว่าน่าตาน่าทานไม่แพ้กับขนมหวานชนิดไหน ๆเลยก็ว่าได้ บ้านไหนมีเด็ก จะชวนเด็กๆมาทำเป็นกิจกรรมยามว่างก็ดีมากๆ เพื่อให้เด็กได้เรียนรู้และได้ทำอะไรใหม่ๆ นอกจากได้ทำด้วยตัวเองแล้ว ยังได้เมนูสุดแสนอร่อยอีกด้วยนะ ถ้าหากพร้อมกันแล้ว ไปกันเลยกว่า

 

คัพเค้กเรดเวลเวท

คัพเค้กยอดนิยม สีสันน่ารับประทาน รสชาติก็มีความแปลกใหม่ ขนมปังนุ่มมีกลิ่นหอมทานพร้อมคู่กับครีม รับรองได้เลยว่าหอมละมุนสุดๆ

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 145 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 15 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 1½ ช้อนชา
  • บัตเตอร์มิลก์ 125 กรัม
  • สีผสมอาหารสีแดงชนิดน้ำ 35 กรัม
  • เนยสดชนิดจืด 60 กรัม
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ครีมชีส 500 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
  • เนยสดชนิดจืด 100 กรัม
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

  • อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนและไฟล่าง เตรียมไว้ เรียงถ้วยกระดาษใส่พิมพ์คัพเค้ก ร่อนแป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกันในอ่างผสม เตรียมไว้ ผสมผงโกโก้ น้ำส้มสายชู บัตเตอร์มิลค์ และสีแดง คนส่วนผสม ให้เข้ากัน พักไว้
  • ตีเนยสดด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า โดยใช้ความเร็วปานกลางจนเนยขึ้นฟูเป็นสีครีมนวล ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตีจนฟูเข้ากันเป็นครีม ใส่กลิ่นวานิลลาในไข่ไก่ แล้วใส่ไข่ไก่ในเนยสดที่ตี ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ สลับกับส่วนผสมผงโกโก้ที่พักไว้ (โดยแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ของเหลว 2 ส่วน) เริ่มด้วยแป้งสลับกันไปแล้วจบด้วยแป้ง ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  • ใช้สกู๊ปตักไอศกรีมหรือช้อนตักส่วนผสมเค้กใส่ในถ้วยที่เตรียมไว้ประมาณ ¾ ของถ้วย ไล่อากาศในเนื้อเค้กโดยใช้ไม้ปลายแหลมคนให้ทั่วเค้ก นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 18-20 นาที หรือจนเค้กสุก ทดสอบโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดมาแสดงว่าเค้กสุก นำออกจากเตาอบ พักเค้กบนตะแกรงจนเย็น
  • ทำครีมชีสฟรอสติ้ง โดยตีครีมชีสด้วยเครื่องตีเค้กโดยใช้หัวตีใบพัด ตีจนครีมชีสเนียน จึงค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยจนหมด จากนั้นใส่เนยสด ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อย ตีต่อให้เข้ากันจนเนื้อเนียน พักไว้
  • ตกแต่งคัพเค้กโดยนำเนื้อคัพเค้กที่อบเสร็จ 1 ชิ้น มาบิเป็นผงละเอียด เตรียมไว้สำหรับโรยหน้า นำครีมชีสฟรอสติ้งปาดบนคัพเค้ก โดยปาดให้ทั่วชิ้นก่อน ปาดด้านข้างให้เรียบโดยเอียงคัพเค้กลงเล็กน้อย จากนั้นปาดหมุนเข้าตรงกลาง โรยผงคัพเค้กที่เตรียมไว้

 

คัพเค้กสตรอว์เบอร์รี