fbpx

“เงาะ” ผลไม้หน้าร้อนที่ใครก็ต้องห้ามพลาด

เงาะไทยเป็นผลไม้เขตร้อนที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย มีหลายพันธุ์ แต่พันธุ์ที่เป็นที่รู้จักและนิยมปลูกมากที่สุดในประเทศไทย ได้แก่ เงาะโรงเรียน ซึ่งมีลักษณะเด่นคือเนื้อหวาน กรอบ และเปลือกบาง ในตอนนี้ผลไม้ที่เห็นได้ทั่วและไม่พูดถึงไม่ได้ หนึ่งในนั้นก็เป็นเงาะด้วยเช่นกัน วันนี้ สุมาลี จะพาไปดูวิธีการแกะเม็ดเงาะและวิธีการทำเงาะลอยแก้วกัน ไปดูพร้อมๆกันเลย

 

สรรพคุณของเงาะ

  • มีโพแทสเซียมสูง มีวิตามิน B1 B2 B3 B6 B9 และ C
  • ช่วยรักษาอาการอักเสบในช่องปาก
  • ช่วยรักษาโรคบิดท้องร่วง
  • ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
  • สามารถนำไปแปรรูปได้มากมาย เช่น การทำเงาะกระป๋อง เงาะกวน
  • เงาะมีวิตามินซีที่ช่วยกระตุ้นให้เกิดการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว เพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อต่างๆ ในร่างกาย
  • ช่วยลดอาการเหนื่อยล้าและอ่อนเพลียเนื่องจากการสูญเสียเม็ดเลือดแดงมากเกินไป
  • เงาะซึ่งเป็นผลไม้ที่ประกอบไปด้วยเส้นใยจำนวนมากจึงช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ดี
  • มีสารอาหารที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ง่ายขึ้น
  • ธาตุเหล็กช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยลดอาการเหนื่อยล้าและอ่อนเพลีย
  • ลดความอยากอาหาร และทำให้รู้สึกเต็มอิ่มหลังมื้ออาหารมากขึ้น
  • การบริโภคเงาะทำให้ผมสวย เงางามสุขภาพดี
  • มีน้ำในปริมาณมาก ที่ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้น
  • เงาะมีทองแดงที่ช่วยบำรุงเซลล์ รวมถึงกระดูก สมองและหัวใจ
  • เงาะมีวิตามินบี 1 ที่ทำหน้าที่เผาผลาญคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน
  • เงาะมีวิตามินบี 2 จะช่วยดูแลผิวหนังและเนื้อเยื่อต่างๆ ให้พลังงานแก่ร่างกาย
  • เงาะมีไนอาซิน หรือ วิตามินบี 3 ช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอล
  • ช่วยเผาผลาญไขมัน ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
  • มีโพแทสเซียม ที่ช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย
  • มีแมกนีเซียม ช่วยในการรักษาระดับการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ
  • กินเงาะเพียง 5 ลูก ร่างกายจะได้วิตามินซีถึง 46 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน

 

ข้อควรระวังในการทานเงาะ

โดยปกติแล้ว เนื้อเงาะจะไม่มีผลเสียอะไรต่อร่างกาย แต่อยากให้ระวังในส่วนของเปลือกและเมล็ดของเงาะ ที่ไม่ควรรับประทาน ในส่วนของเปลือกจะเต็มไปด้วยยางและสารต่างๆ จากสวน ซึ่งอาจจะทำให้เสียชีวิตได้ หากรับประทานในปริมาณมาก แนะนำให้ล้างให้สะอาดดี และปลอกออกให้ไม่มีส่วนของเปลือกติดมาที่เนื้อเลยจะดีที่สุด ในส่วนของเมล็ดด้วยเช่นกัน

 

วิธีแกะเม็ดเงาะแบบใช้มือ