หอมแดง ประโยชน์มากมายจากสมุนไพรพื้นบ้าน

banner หอมแดง

หอมแดง (Shallot) พืชสมุนไพรไทยพื้นบ้านที่มีมาแต่โบราณ สามารถนำมาประกอบอาหารได้มากมายหลายเมนู ทั้งแกง ต้มยำ หรืออาหารประเภทยำต่างๆ รสชาติออกหวานและเผ็ดถูกปากคนไทย แต่ทุกคนทราบกันหรือไม่ว่าหอมแดงที่เราเห็นขายตามท้องตลาดทั่วไปนั้น ถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศไทยและยังเป็นพืชที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย วันนี้ SUMIRE จะพาทุกคนไปรู้ถึงสรรพคุณของหอมแดงที่มีมากมายกว่าที่คิดและข้อแตกต่างระหว่างหอมแดงกับหอมแขกที่หลายๆคนสงสัยและอาจเข้าใจผิดเรียกสลับกันไปมา ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูกันเลย

สรรพคุณของหอมแดง

สรรพคุณหอมแดง

หอมแดง เป็นพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เป็นแหล่งใยอาหารที่ดีและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น อัลลิซิน (allicin) เควอซิติน (quercetin) และเปปไทด์ (Peptide) ซึ่งช่วยในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและมีคุณสมบัติต้านไวรัสและแบคทีเรีย

• หอมแดงเต็มไปด้วยเปปไทด์และโปรตีน ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจอื่นๆ
• บำรุงหัวใจให้แข็งแรง โดยการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและป้องกันการสะสมของไขมันเกาะที่ผนังหลอดเลือดแดง หอมแดงยังสามารถลดอาการของโรคหัวใจได้
• ป้องกันโรคอ้วนและน้ำหนักเกิน เนื่องจากเอทิลอะซิเตทในหอมแดงช่วยป้องกันการก่อตัวของไขมันส่วนเกิน ดังนั้นการกินหอมแดงสดหรือใส่ในอาหาร จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
• ป้องกันโรคเบาหวาน จากการวิจัยพบว่าสารประกอบฟลาโวนอยด์ในหอมแดงมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากการยับยั้งการสลายตัวของอินซูลินในตับ รวมถึงควบคุมการผลิตอินซูลินของร่างกายและช่วยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดี
• ช่วยบรรเทาและรักษาอาการแพ้ หอมแดงมีคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรีย หากเป็นหวัดการกินหอมแดงสามารถช่วยบรรเทาอาการคัดจมูก เจ็บคอ และช่วยบรรเทาอาการปวดหัวได้
• กระตุ้นการทำงานของสมองสูง
• ช่วยป้องกันและชะลอการเกิดปัญหาสายตา ในหอมแดงมีวิตามินเออยู่มากซึ่งช่วยรักษาสายตาและลดโอกาสการเกิดต้อกระจกได้
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ในหัวหอมมีสารเคมีเอทิลอะซิเตท ที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง เนื่องจากหัวหอมมีคุณสมบัติต้านการอักเสบช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร
• หอมแดงที่มีธาตุเหล็กและทองแดงสูง สามารถช่วยลดความดันโลหิตสูง กระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและการขยายหลอดเลือดในร่างกาย โดยการกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
• หัวหอมและกระเทียมมีเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย การอักเสบ ไวรัส และการติดเชื้อทั้งที่พบได้บ่อยและอาการรุนแรง

ข้อควรระวัง หากกินหอมแดงเป็นจำนวนมากเป็นประจำ อาจทำให้เกิดผมหงอก มีกลิ่นตัว มีอาการตาพร่ามัว มีอาการหลงลืมง่าย และทำให้ประสาทเสียได้ และในน้ำหอมแดงมีสารกำมะถันซึ่งทำให้แสบตา แสบจมูก และทำให้ผิวหนังมีอาการระคายเคืองได้

หอมแดง หอมแขก ต่างกันอย่างไร