คนส่วนใหญ่จะบอกว่าการกินหน่อไม้นั้นไม่มีประโยชน์ และมีโทษต่อร่างกายด้วย นั่นเพราะมีความเข้าใจกันว่าหน่อไม้เป็นของแสลงจะทำให้เกิดอาการปวดข้อหรือข้อเสื่อม หลายคนจึงกลัวและไม่นิยมกินผักชนิดนี้กันนัก วันนี้ SUMIRE เลยจะพาทุกคนไปรู้จักวิธีการกินหน่อไม้ให้ปลอดภัยได้ประโยชน์สูงสุด ถ้าพร้อมแล้วไปชมกันเลยยย

1. ประโยชน์ของหน่อไม้

 หน่อไม้อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ดังนี้

1. ผลิตกรดอะมิโน ซึ่งร่างกายไม่สามารถจะสร้างเองได้ และหน่อไม้ก็เป็นผักที่มีส่วนช่วยในการผลิตกรดอะมิโนหลายชนิดที่ร่างกายต้องการได้
2. มีเส้นใยอาหารมาก โดยส่วนของหน่อไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายก็จะดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ส่วนเส้นใยอาหารที่เหลือจะไปอยู่ที่ลำไส้ใหญ่ มีส่วนช่วยขับกากและสารพิษที่ตกค้างออกจากร่างกายได้ง่ายขึ้น ทำให้ลดโอกาสเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และท้องไม่ผูก
3. มีน้ำตาลน้อย ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักสามารถกินได้อย่างสบายใจ เพราะน้ำหนักไม่ขึ้นแน่นอน
4. ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย ทางการแพทย์แผนจีนถือว่าหน่อไม้เป็นผักที่มีฤทธิ์เย็นจึงมีสรรพคุณช่วยแก้อาการร้อนต่าง ๆ ได้ดี หากรู้สึกว่าร่างกายร้อนเกินไปการกินหน่อไม้จะช่วยปรับสมดุลให้ร่างกายได้ นอกจากนี้ยังช่วยแก้กระหาย แก้ไอ ขับเสมหะ และบำรุงกำลังอีกด้วย
5. หน่อไม้มีโปรตีนสูง (แสลงต่อคนเป็นโรคเกาต์เท่านั้น) และมีคุณค่าทางสารอาหารพอๆ กับเห็ด จึงมักนิยมนำมาใช้ประกอบอาหารสำหรับคนที่กินมังสวิรัติหรือกินเจอีกด้วย
6. มีฟอสฟอรัสช่วยมีซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย และมักอยู่รวมกับแคลเซียมทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง
7. อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันและรักษาภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ทำให้ร่างกายไม่อ่อนเพลียง่าย
8. มีวิตามินซีมาก ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก และต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของริ้วรอยก่อนวัย ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง
9. มีวิตามินบี 6 ช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกาย สร้างเฮโมโกลบิน และทำให้ระดับของน้ำตาลในเลือดคงที
10. อุดมไปด้วยสังกะสี ช่วยซ่อมบำรุงระบบเอนไซม์และเซลล์ต่าง ๆ ภายในร่างกายให้ทำงานเป็นปกติ

2. ข้อควรระวังในการกินหน่อไม้

        นอกจากด้านประโยชน์แล้ว หน่อไม้ก็มีข้อควรรู้ควรระวังที่ควรทราบก่อนรับประทานเช่นกัน โดยประเด็นหล�