สังขยาใบเตย เมนูโปรดของใครหลายคน ซึ่งบางครั้งอาจเจอกับรสชาติที่ไม่ถูกปาก เมื่อได้ลิ้มลองหลาย ๆ ร้าน วันนี้ปัญหาเหล่านั้นจะหมดไป SUMIRE พาเข้าครัวไปทำเมนูสังขยาจิ้มขนมปังแสนอร่อย ด้วยวิธีการทำง่าย ๆ แต่กลับได้รสชาติที่อร่อยจนเหลือเชื่อ นอกจากจะทำทานเองได้แล้ว ยังสามารถนำสูตรที่เรานำมาฝากไปทำขายได้อีกด้วย ว่าแต่จะมีสูตรไหนบ้าง ตามไปชมพร้อม ๆ กันได้ในบทความนี้

แนะนำสูตรการทำสังขยาใบเตย เนื้อเนียน รสชาติเข้มข้น ทำง่ายไม่ยุ่งยาก

สูตรสังขยาใบเตยเนื้อเนียน กลิ่นหอมละมุน รสเข้มข้นที่ใครหลายคนตามหา จะเป็นสูตรไหนไปไม่ได้นอกจาก สังขยาใบเตยสูตรโบราณ ลิ้มลองรสชาติแบบดั้งเดิมได้ไม่ยาก ขั้นตอนการทำง่ายนิดเดียว เพียงเตรียมส่วนผสมที่เรานำมาฝาก จากนั้นดำเนอนการตามขั้นตอนต่าง ๆ ที่เราเตรียมเอาไว้ให้ได้เลย !

ส่วนผสม

• ไข่แดง 4 ฟอง (ไข่ไก่)
• น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
• หัวกะทิคั้นสด 500 กรัม
• น้ำใบเตย 250 มิลลิลิตร
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• นมข้นหวาน 50 มิลลิลิตร
• แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง

วิธีการทำ

1. เริ่มจากการเทน้ำตาลทรายขาวลงไปตีกับไข่แดงของไข่ไก่ หลังจากตีส่วนผสมจนเข้ากันดี ให้เติมเกลือและนมข้นหวานตามลงไป จากนั้นตีให้เข้ากันดีอีกครั้ง
2. เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ในหัวกะทิลงไป ตามด้วยน้ำใบเตย จากนั้นคนจนส่วนผสมทั้งหมดจะละลายเข้ากันดีจึงใส่แป้งข้าวโพดลงไป แล้วตีต่อให้ขึ้นฟู กรอง 1 รอบก่อนจะพักไว้
3. ตั้งหม้อรอให้น้ำเดือดโดยใช้ไฟปานกลาง ค่อย ๆ ชามส่วนผสมสังขยาที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ จากนั้นเคี่ยววนไปเรื่อย ๆ จนได้เนื้อสังขยาเนียนข้น ปิดไฟยกลงจากเตา
4. นำสังขยาที่ผ่านการเคี่ยวมาคนต่อให้เย็นตัวลง จากนั้นเทใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟได้เลย