fbpx

สุดยอด “อาหารเกาหลี” ยอดฮิต ใครได้ทำทานก็ต้องชอบใจ

วันนี้เรามาเอาใจคนชอบทาน “อาหารเกาหลี” กันซักหน่อย แต่ละเมนูที่นำมานั้นบอกได้เลยว่า เป็นเมนูยอดฮิตเลยก็ว่าได้ ถ้าได้ดูซีรี่ส์หล่ะก็ จะเห็นเมนูเหล่านี้อยู่ตลอดแทบทุกเรื่อง เราก็ได้แต่น้ำลายสอไปตามๆกัน วันนี้เรามาแก้ปัญหาเหล่านั้น โดยการมาทำอาหารเกาหลีเมนูยอดฮิตเหล่านั้นกันเองดีกว่า นั่งทานอยู่หน้าจอ พร้อมกับดูซีรี่ส์แค่คิดก็ฟินไม่ไหวแล้ว

 

บิบิมบับ

บิบิมบับ หรือ ข้าวยำเกาหลี เป็นอาหารเกาหลีประเภทข้าว ที่จะมีการนำวัตถุดิบต่างๆมาใส่อยู่ในถ้วยเดียวกัน แล้วหลังจากนั้นก็ทำการผสมทุกอย่างในถ้วยให้เข้ากัน

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย
  • เนื้อสัตว์บด (เลือกได้ตามใจชอบ เนื้อหมู ไก่ หรือวัว นำไปรวนในกระทะให้สุก)
  • แครอท
  • ผักโขมสด
  • เห็ดหอม
  • ถั่วงอก
  • ซอสโคชูจัง
  • น้ำตาล
  • น้ำส้มสายชู
  • ซีอิ๊วขาว
  • เกลือ
  • น้ำมันงา
  • งาขาว
  • ไข่ไก่สด (ใช้เฉพาะไข่แดง) หรือ ไข่ดาว

วิธีทำ

  • หั่นผักชิ้นใหญ่ให้เป็นเส้นๆ (แครอท ผักโขม เห็ดหอม) จากนั้นนำไปลวกทีละอย่างจนสุก เตรียมนำไปปรุงรส
  • ปรุงรสผัก (แครอท เห็ดหอม ถั่วงอก) ด้วยเกลือ น้ำมันงา และงาขาว คลุกให้เข้ากัน
  • ปรุงรสผักโขมด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และงาขาว
  • ผักแต่ละอย่างปรุงรสแยกไว้ตามชนิด เตรียมนำจัดใส่จาน
  • ผสมซอสโดยเริ่มจาก โคชูจัง หรือซอสเผ็ดของเกาหลี ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันงา เล็กน้อย เติมงาขาวคั่วและน้ำเปล่า คนจนซอสแดงเริ่มข้นเข้ากัน
  • ตักข้าวในปริมาณที่ต้องการลงในชาม หรือถ้าใครใช้หม้อหินร้อน ก่อนตักข้าวลงไปให้ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย
  • เรียงส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปทีละส่วน
  • ใส่ไข่ไก่สด ใช้เฉพาะไข่แดง หรือ ไข่ดาวแบบไข่แดงไม่สุก ลงไปด้านบน
  • ใส่ซอสข้าวยำที่เตรียมไว้ จะโรยสาหร่ายเพิ่มความอร่อยด้วยก็ได้
  • เวลาจะทานให้คลุกข้าว ซอส และส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน ส่วนใครที่ใช้หม้อหินร้อนก็คลุกจนไข่แดงสุก

 

จาจังมยอน

เมนูเส้นที่เห็นได้บ่อยเป็นอย่างมาก เป็นเมนูยอดฮิตของซีรี่ส์หลายๆเรื่องเลยก็ว่าได้ เมื่อได้เห็นเขาซู้ดเส้นก็คงอดใจไม่ไหว ท้องร้องกันไปตามๆกัน ต้องลองทำซักครั้งแล้ว

ส่วนผสม

  • เส้นบะหมี่ (สำหรับทำจาจังเมียน)
  • หมูสามชั้น
  • หัวไชเท้า 1 ถ้วย
  • มันฝรั่ง 1 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย
  • ซอสชุนจัง(Black Bean Paste) 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ ละลายกับน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช
  • แตงกวาซอยละเอียด

วิธีทำ

  • นำหมูสามชั้นลงไปผัดให้สุก เมื่อได้ความสุกกำลังพอเกรียม ไม่ถึงกับไหม้ แล้วเทน้ำมันออกให้หมด ใส่หัวไ