fbpx

สารพัดประโยชน์จากมะระ มาพร้อมกับเมนูแสนอร่อย ลืมความขมไปได้เลย

ขึ้นชื่อว่ามะระแล้วนั้น จะถึงถึงอะไรไปไม่ได้นอกจากรสชาติความขมของตัวมะระ ที่มีความเป็นเอกลักษณ์สุดๆ แต่เราทุกคนรู้กันอยู่แล้วว่า หวานเป็นลมขมเป็นยา ซึ่งใช้ได้ดีกับมะระเลยหล่ะ เพราะมะระนั้นมีประโยชน์มากมายหลายอย่าง จึงทำให้คนนิยมนำมาทำอาหารและทานยังไงหล่ะ

 

ประโยชน์จากมะระ

  • ช่วยย่อยอาหาร การบริโภคมะระเป็นประจำช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและอาหารไม่ย่อย ส่งเสริมให้แบคทีเรียในลำไส้แข็งแรง ช่วยดูดซึมอาหารได้ดี นั่นแสดงให้เห็นว่ามะระเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยม
  • คุณสมบัติต้านมะเร็ง การวิจัยชี้ให้เห็นว่า มะระมีสารประกอบบางชนิดที่มีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง ยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านม ต่อต้านการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็งและหยุดการก่อตัวของเนื้องอก
  • ลดน้ำหนัก มะระมีแคลอรี ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่ำ ทั้งยังทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน นอกจากนั้นยังช่วยกระตุ้นตับให้หลั่งกรดน้ำดีที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญไขมันในร่างกาย
  • ดีต่อตับ มะระมีคุณสมบัติช่วยเพิ่มเอนไซม์ตับ และเป็นยาแก้เมาค้างได้อย่างดี เพราะช่วยลดการสะสมของแอลกอฮอล์ในตับ กระเพาะปัสสาวะ และลำไส้อีกด้วย
  • รักษาบาดแผล มะระสามารถช่วยในการรักษาที่ดี ควบคุมการไหลเวียนของเลือดและการแข็งตัวของเลือดที่ช่วยในการรักษาบาดแผลและลดการติดเชื้อได้เร็วขึ้น
  • เสริมภูมิต้านทาน หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่ามะระอุดมไปด้วยวิตามินซี ที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง ปกป้องจากการติดเชื้อและการเจ็บป่วยต่างๆ แถมยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอีกด้วย
  • บำรุงสายตา นอกจากมะระจะมีวิตามินซีแล้ว ยังประกอบไปด้วยวิตามินเอที่ช่วยป้องกันภาวะต้อกระจก และเสริมสร้างการมองเห็น บำรุงสายตาให้แข็งแรง

 

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://huapleelazybeach.com

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เป็นก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมเลยก็ว่าได้ เพราะกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรนั้น แน่นมากๆ แล้วถ้าได้ทานคู่กับมะระบอกเลยว่าฟิน

ส่วนผสม

  • โครงไก่ 2 โครง
  • น้ำ 6,000 มิลลิลิตร
  • กระเทียม 1 หัว
  • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 3 ราก
  • เครื่องต้มตุ๋น 1 ชุด (50 กรัม)
  • มะระจีน 1 ลูก
  • ผักที่มีรสหวาน หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, แครอท, หอมใหญ่, ผักกาดขาว ตามความชอบ
  • เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 8 ช้อนโต๊ะ