เห็ดนางฟ้าเป็นเห็ดจำพวกเดียวกันกับเห็ดเป๋าฮื้อ สามารถเจริญเติบโตได้ดีในช่วงหน้าร้อน คนมักนำเห็ดนางฟ้ามาประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น แกงเห็ด ป่นเห็ด และอื่นๆ นอกจากนี้เห็ดนางฟ้ายังมีประโยชน์อีกมายมายที่ช่วยป้อมกันการเกิดโรคต่างๆอีกด้วย วันนี้ สุมาลี จึงนำประโยชน์จากเห็ดนางฟ้ามาให้ทุกคนทราบ รวมถึงนำเมนูดีๆจากเห็ดนางฟ้ามาแจกอีกด้วยนะ

 

สรรพคุณของเห็ดนางฟ้า

• มีวิตามินอยู่หลายชนิด เเต่วิตามินซีเป็นวิตามินที่มีสูงมาก ดังนั้นเห็ดนางฟ้าจึงมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหวัดหรืออาการเกี่ยวกับไข้หวัดได้ดี และช่วยป้องกันอาการเลือดออกตามไรฟันและโรคเหงือกได้ดีอีกด้วย
• มีประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระและต้านทานการเกิดโรคมะเร็ง เนื่องจากเห็ดนางฟ้าเป็นเเหล่งรวมของแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายอย่าง ซีลีเนียม และมีสารสำคัญชื่อว่า อัลฟากลูเเคนซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลายจนกลายเป็นเนื้อร้ายได้เป็นอย่างดี
• มีสารอาหารอย่างโปรตีนสูงกว่าเนื้อสัตว์ จึงมีคุณสมบัติในการช่วยซ่อมเเซมส่วนที่สึกหรอต่างๆของร่างกาย แถมยังมีรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์และไม่เหนียวด้วยทำให้เป็นผลดีต่อระบบย่อยอาหารไม่ต้องทำงานหนัก
• ช่วยบำรุงหัวใจและส่วนต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ ทำให้หัวใจทำงานได้ดีขึ้น เนื่องจากในเห็ดนางฟ้าเป็นเเหล่งของโพเเทสเซียมด้วย ซึ่งมีส่วนช่วยในการเต้นของหัวใจเป็นปกติ ทำให้น้ำในร่างกายที่มีความสมดุล กล้ามเนื้อและระบบประสาทในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและการไหลเวียนของเลือดก็ดีตามไปด้วย
• มีคุณสมบัติในการสร้างเสริมและกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกันในร่างกายให้เเข็งแรง ช่วยลดความความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหรืออาการเจ็บป่วยต่างๆ และป้องกันเชื้อโรคไม่ให้เข้ามาภายในร่างได้ง่าย
• ทานเพื่อควบคุมน้ำหนักได้ เห็ดนางฟ้านั้นเหมาะกับกลุ่มคนที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก เพราะนอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้วยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารอยู่มาก
• ช่วยบำรุงระบบและเซลล์ประสาท ป้องกันการเกิดอาการของโรคอัลไซเมอร์ให้น้อยลง

 

น้ำพริกเห็ดนางฟ้า

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com

เมนูรักสุขภาพสุดแซบ แค่เห็นชื่อก็น้ำลายสอแล้วหล่ะ ทานคู่กับผักเพียงเคียงเยอะ บอกเลยว่าอร่อยแซบ แถมยังได้ประโยชน์เน้นๆจากเห็ดและผัก

ส่วนผสม

• เห็ดนางฟ้าขนาดกลาง 10-12 ดอก
• พริกหนุ่ม 5 เม็ด
• หอมแดง 5 หัว
• พริกขี้หนูสีแดง 3 เม็ด
• กระ�