fbpx

วิธีทำไก่คาราเกะ ทำง่าย อร่อยเหมือนทานที่ร้าน

Banner ไก่คาราเกะ

   ไก่คาราเกะอีกหนึ่งเมนูแสนอร่อย ใครได้ลองแล้วจะต้องติดใจ แม้จะมีชื่อที่ดูหรูหรา แต่ที่จริงแล้วตามลักษณะการทำ ก็ไม่ได้ต่างอะไรจาก “ไก่ทอด” บ้านเราสักเท่าไหร่ วิธีทำเองก็ไม่ได้ยุ่งยากเหมือนอย่างที่หลายคนคิดเอาไว้ บทความนี้เราจะพาทุกคนไปพบกับสูตรการทำ พร้อมแนะนำเทคนิคการทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน รับรองเลยว่าถ้าคุณทำตามสูตรที่เราแนะนำแล้วล่ะก็ อร่อยไม่แพ้ซื้อทานที่ร้านเลยแม้แต่นิดเดียว

 

รู้จักกับไก่คาราเกะ

ไก่คาราเกะ (唐揚げ) คือหนึ่งในอาหารยอดนิยมของประเทศญี่ปุ่น นิยมทานกันในทุก ๆ วาระ เป็นได้ทั้งของทานเล่นในเวลาว่าง ไปจนถึงเมนูกับแกล้มที่สามารถทานเข้ากับเครื่องดื่มมีฟองได้เป็นอย่างดี โดยส่วนมากทำมาจากเนื้อไก่ในบริเวณน่องและอก หัวใจสำคัญของการทำเมนูนี้คือ “การหมัก” เนื่องจากเป็นกรรมวิธีที่ทำให้ไก่มีรสชาติเฉพาะตัว กรอบนอก นุ่มใน ไม่จำเป็นต้องราดซอสใด ๆ เพิ่มเติม ชาวญี่ปุ่นส่วนมากมักใช้การบีบเลมอนเข้าไประหว่างการทาน เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติเพียงเท่านั้น

เนื่องด้วยความนิยมที่สูงเป็นอย่างมาก ทำให้ในตอนนี้เราสามารถหาซื้อไก่คาราเกะ ในรูปแบบสำเร็จรูปมาทานกันได้เองแล้ว เพียงนำมาชุบแป้งจากนั้นนำไปทอดก็ได้เมนูแสนอร่อยได้ง่าย ๆ แต่ถ้าของสำเร็จรูปยังไม่สาแก่ใจของทุกคน เราจะพาคุณได้เรียนรู้สูตรการทำไก่ทอดคาราเกะที่ทำเองได้ง่าย ๆ เราเตรียมมาฝากถึง 2 สูตรด้วยกันดังนี้

 

ไก่คาราเกะสูตร 1