วิธีทำโอโคโนมิยากิ (พิซซ่าญี่ปุ่น) กินเองง่ายๆที่บ้าน

โอโคโนมิยากิ หรือ พิซซ่ายอดนิยมของชาวญี่ปุ่น เป็นหนึ่งในเมนูที่เป็นกระแสมาแรงอย่างมากในช่วงนี้ ต้องยอมรับว่าอาหารของประเทศญี่ปุ่น แทบทุกอย่างถูกปากคนไทยเสมอ จากรสชาติของชาวเอเชียเหมือนกัน ไม่เลี่ยนไม่หวานจนเกินไป โดยในปัจจุบันก็มีให้เลือกทานได้หลากหลายแบบ ทั้งแบบญี่ปุ่นแท้ๆ แบบไร้แป้ง และแบบที่เสียบไม้ให้ทานได้ง่ายขึ้น ซึ่งวันนี้เราก็มีสูตรการทำเมนู Okonomiyaki มาฝากสำหรับคนที่อยากทำทานเองที่บ้าน ตามรอยสูตรของเราได้รสชาติอร่อยถูกปากเหมือนซื้อจากร้านอย่างแน่นอน

โอโคโนมิยากิ คืออะไร ?

พิซซ่าญี่ปุ่น โอโคโนมิยากิ

โอโคโนมิยากิ (お好み焼き) คือ อาหารที่มีส่วนผสมของกะหล่ำหั่นฝอย ไข่ และวัตถุดิบอื่น ๆ ผสมให้เข้ากับซุปดาชิ ย่างบนแผ่นกระทะเหล็กร้อน ๆ หรือเรียกอีกชื่อว่าพิซซ่าญี่ปุ่น หากใครได้ลองชิมอาจสงสัยว่าชาวญี่ปุ่นใช้แป้งอะไรในการทำ เพราะเนื้อสัมผัสคล้ายคลึงกับพิซซ่าของยุโรป แต่รสชาติไม่เหมือนกัน แป้งของเมนูนี้จะใช้เป็นแป้งสาลีผสมกับน้ำ โดยชื่อที่เรียกว่าจากคำว่า โอโคโนมิ ซึ่งมีความหมายว่า ชอบ ยากิ มีความหมายว่าย่าง พอนำมารวมกันก็กลายเป็นคำว่าอาหารที่ใส่ส่วนผสมตามใจชอบ หรือพิซซ่าที่ใส่ส่วนผสมตามใจคนทำ

แกะรอยสูตรร้านดังกับวิธีทำโอโคโนมิยากิแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ

พิซซ่าญี่ปุ่นดั้งเดิม

โอโคโนมิยากิเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด โดยเราได้คัดสรรสูตรและวิธีทําแบบฉบับของญี่ปุ่นแบบแท้ ๆ มาฝาก หากใครอยากลองตามรอยสูตรพิซซ่าญี่ปุ่นแบบร้านดัง สามารถจดวัตถุดิบและสูตรของเราไปทำตามได้ ซึ่งมีดังนี้

ส่วนผสม

– กะหล่ำปลี 50 กรัม
– หมูสามชั้น 100 กรัม
– ไข่ไก่ 1 ฟอง