fbpx

วิธีทำ’นาเบะ’สูตรเด็ดทำกินเองง่ายๆได้ที่บ้าน

Banner นาเบะ

ใครเคยคิดอยากทำอาหารญี่ปุ่นกับครอบครัวดูไหม มีอาหารญี่ปุ่นประเภทหนี่งที่วันนี้เราอยากให้ทุกคนได้รู้จัก นั้นก็คือ “นาเบะ” ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบมาก เป็นอาหารที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ รสชาติอร่อย ทำง่าย เพลิดเพลินกันได้ทั้งครอบครัว หากพูดถึงสุกี้ยากี้ ชาบูชาบู คิดว่าหลายๆ คนน่าจะรู้จักกันเป็นอย่างดี ซึ่งอันที่จริงแล้วสุกี้ยากี้และชาบูชาบู จัดว่าก็เป็น “หม้อไฟนาเบะ” เช่นกัน เพราะเป็นเมนูที่ต้องปรุงในหม้อไฟ และมีคนรับประทานอยู่รอบๆ หม้อไฟ ซึ่งนั่นเป็นสไตล์ของอาหารญี่ปุ่น ก่อนที่เราจะไปดูสูตรวิธีการทำ เรามาทำความรู้จักกับ “นาเบะ” กันก่อนดีกว่า

นาเบะ

นาเบะ คืออะไร

“นาเบะ” คือหม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่น Nabe มาจากชื่อเต็ม ๆ ว่า Nabemono ซึ่ง Nabe แปลว่าหม้อ ส่วน Mono แปลว่าสิ่งของ มาถึงตรงนี้อาจจะรู้สึกว่า อยากกินอะไรก็โยนลงหม้อไปแค่นั้นหรือเปล่า แต่สิ่งสำคัญคือน้ำซุป และวัฒนธรรมที่แฝงอยู่ ครอบครัวชาวญี่ปุ่นก็ชื่นชอบการรับประทานอาหารและแบ่งปันช่วงเวลาดี ๆ ร่วมกันภายในครอบครัวไม่ต่างจากไทย ซึ่ง นาเบะ คือวัฒนธรรมอาหารที่เชื้อเชิญให้สมาชิกทุกคนได้ร่วมสัมผัสกับประสบการณ์ที่ครบรสทั้ง 4 รูปแบบ หรือที่เรียกสั้น ๆ ว่า เชเช อย่างการทำอาหาร การกินอาหาร การสื่อสาร และการสร้างความบันเทิง

นาเบะใส่อะไรบ้าง

นาเบะ ใส่อะไรบ้าง

“นาเบะ” เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำง่าย ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับอาหารโดยการล้อมวงและร่วมรับประทานไปด้วยกัน แต่ไม่สามารถเรียก “หมูกระทะ” หรือ “สุกี้ไทย” ว่าเป็นหม้อไฟนาเบะได้ ถึงแม้วิธีการรับประทานจะเหมือนกัน ดังนั้น อยากจะขออธิบายลักษณะเฉพาะของ “หม้อไฟนาเบะ” ดังนี้
1. หม้อไฟนาเบะจะเน้นรสชาติของน้ำซุป โดยการใส่ส่วนผสมจำนวนมากเพื่อทำให้น้ำซุปอร่อย
2. หม้อไฟนาเบะจะใส่ผักเยอะ เป็นเมนูที่เสริมโภชนาการ ทำให้รับประทานผักได้มากขึ้น
3. หม้อไฟนาเบะทำง่าย เพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่หั่นแล้วลงไปในหม้อไฟ เป็นเมนูง่ายที่ทำได้ที่บ้าน
4. สามารถเลือกใส่ส่วนผสมได้ตามชอบ เป็นเมนูที่ประหยัดหากไม่ได้ใช้วัตถุดิบชั้นดี

สูตรนาเบะเครื่องล้น