fbpx

วิธีทำกล้วยกวน อร่อยหวาน เก็บได้นาน

ทุกคนคงทราบดีอยู่แล้วว่าการที่เราซื้อกล้วยมา เก็บไว้เพียงไม่กี่วันกล้วยก็ช้ำซะแล้ว บางทีอาจจะเสียหรือเน่าทำให้รับประทานไม่ได้ เราจึงจะพามาแก้ปัญหาเหล่านั้นด้วยการแปรรูปอาหารจากกล้วย โดยการนำกล้วยมากวน แค่ทำเพียงหนึ่งครั้งก็สามารถเก็บไว้ทานได้อีกนาน จะทำกินเองก็อร่อย แถมยังสามารถทำขายสร้างรายได้ได้อีกด้วย เพียงแค่มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง ก็สามารถสร้างรายได้ได้สบาย หลายๆคนคงอยากรู้แล้วว่ากล้วยกวนนั้นมีที่มาเป็นอย่างไร จะมีส่วนผสมอะไรบ้าง และวิธีทำจะง่ายหรือยากขนาดไหน เราไปดูพร้อมๆกันได้เลย

 

เกริ่นนำ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://kanommuangphet.com

กล้วยกวน เกิดจากการเน่าเสียของกล้วย จึงได้เกิดความคิดของคนกลุ่มนึงที่สนใจที่จะแปรรูปกล้วย เพื่อเพิ่มมูลค่าและใช้กล้วยให้เกิดประโยชน์สูงสุด ในการถถนอมอาหารให้มีคุณค่าทางโภชนาการและเก็บไว้บริโภคในระยะยาว แถมยังเป็นการสร้างรายได้เสริมในครัวเรือนได้อีกด้วย กล้วยกวน สามารถใช้กล้วยหลายชนิดมาทำได้ กล้วยนั้นก็คือ กล้วยน้ำหว้า กล้วยหอมเขียว กล้วยหอมทอง หรือกล้วยไข่ โดยการนำกล้วยเหล่านี้มาบดให้ละเอียด วิธีการทำก็จะมีหลากหลายวิธีแตกต่างกันไป แต่วันนี้เรานำสูตรที่ง่าย ใครๆก็สามารถทำกันได้ ส่วนผสมน้อย แถมยังได้ประโยชน์มากมายจากการทานกล้วยอีกด้วยนะ

 

ส่วนผสม

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://phitsanulok.prd.go.th

  • กล้วยน้ำว้า 1 หวี
  • น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • เกลือ

 

วิธีทำ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก http://www.surprise-infinity.com

  • ปอกกล้วยน้ำว้า ลอกเส้นไย ส่วนที่ดำๆ ตัดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
  • เตรียมเครื่องบดสับ ใส่กล้วยน้ำว้าลงไปปั่นให้ละเอียด
  • เทลงในกระทะที่จะกวน
  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อน ถึงไฟกลาง แล้วกวนตลอดเวลา
  • เมื่อเริ่มเดือดใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ลงไป คนไปมาให้ละลาย และค่อยๆ เติมหัวกะทิใส่ลงไปจนหมดถ้วย
  • กวนไฟอ่อนประมาณ 1-2 ชั่วโมง จนแห้งและออกสีเข้มๆ เมื่อกล้วยมีสีเข้มแสดงว่าเริ่มได้ที่แล้ว
  • หลังจากนั้นเทใส่ถาดที่รองด้วยใบตอง จะได้มีกลิ่นหอม และไม่ติดถาด
  • หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ พักไว้ให้เย็น
  • นำใส่ถุงพลาสติกเล็กๆ เป็