ปลาไหลญี่ปุ่น อุนางิ และ อานาโกะ วัตถุดิบเหล่านี้คืออะไร ? เป็นคำถามที่หลายคนสงสัยอย่างมาก เพราะบางคนก็เข้าใจว่า ทั้งหมดนี้เป็นเมนูที่ทำจากวัตถุดิบที่เหมือนกัน ซึ่งตามจริงแล้วทั้งสองอย่างคือปลาไหลเหมือนกัน แต่มีชนิดที่แตกต่างกัน ในบทความนี้เราได้รวบรวมเรื่องน่าสนใจ เกี่ยวกับปลาไหลญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นประโยชน์ที่จะได้รับ ความแตกต่างของปลาไหลทั้ง 2 ชนิด รวมไปถึงเรื่องน่าสนใจอื่น ๆ ซึ่งสามารถช่วยไขข้อสงสัยต่าง ๆ ของคุณได้เป็นอย่างดี ถ้าพร้อมกันแล้วไปชมเนื้อหาเหล่านี้ได้เลย !
“ปลาไหลญี่ปุ่น” คือปลาไหลที่จัดอยู่ในตระกูล Auguilla นิยมนำมาปรุงอาหารทั้งแบบย่างและรมควัน เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทั้งในและต่างประเทศ โดยปลาไหลญี่ปุ่นจะมีรสชาติหวาน และมีความมัน หากนำมาทำคู่กับเมนูข้าวปั้น หรือเมนูซูชิจะเพิ่มความอร่อยให้มากกว่าเดิม ที่สำคัญยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ มากมาย จึงพบว่าตามท้องตลาดขายข้าวหน้าปลาไหลในราคาที่สูง โดยได้มีการแบ่งประเภทของปลาไหลที่นิยมมาใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับทำอาหารจะถูกแบ่งออกเป็นทั้งหมด 2 แบบแต่ละแบบก็จะมีจุดเด่นที่ต่างกันออกไป
จากที่เราอธิบายเอาไว้ว่า ปลาไหลของประเภทญี่ปุ่นที่นิยมนำมาทำเป็นอาหาร ถูกแบ่ง
