fbpx

รู้จักถั่วอะซูกิ ถั่วสายพันธุ์ญี่ปุ่น ทานง่ายมีประโยชน์สูง

ถั่วอะซูกิ หรือ ถั่วแดงญี่ปุ่น ในประเทศญี่ปุ่นและเกาหลีจะเป็นที่นิยมอย่างมากที่จะนำถั่วอาซูกิมาเป็นขนมหลากหลายประเภท เช่นเดียวกันกับประเทศไทยที่จะนำถั่วแดงมาทำขนม แต่ถั่วแดงอะซูกินั้นจะมีขนาดที่เล็กกว่าถั่วแดงหลวงของประเทศไทยอยู่พอสมควร และถั่วแดงอะซูกินั้นมีการส่งเสริมการปลูกในประเทศไทยที่บ้านปางอุ๋ง จังหวัดเชียงใหม่อีกด้วย ใครอยากรู้ว่าหน้าตาของถั่วอะซูกินั้นเป็นอย่างไร ไปชมพร้อมๆกันเลย

 

ประโยชน์ของถั่วอะซูกิ

  • ช่วยในการลดน้ำหนักและย่อยอาหาร ถั่ว Adzuki อุดมไปด้วยไฟเบอร์โปรตีนและสารประกอบที่เป็นประโยชน์ซึ่งอาจช่วยลดความหิวเพิ่มความอิ่มและช่วยลดน้ำหนักในระยะยาว
  • ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ถั่ว Adzuki อุดมไปด้วยเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและลดความเสี่ยงต่อโรคทางเดินอาหารเช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่
  • ให้กระดูกแข็งแรงและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ซาโปนินและคาเทชิน ในถั่วอะซูกิจะช่วยคืนความสมดุลของการสลายของกระดูกและการสร้างกระดูก อีกทั้งโปรตีนในถั่วยังช่วยในการสร้างมมลกล้ามเนื้ออีกด้วย
  • ลดคอเลสเตอรอลและล้างพิษในตับ โปรแอนโธไซยานิดินและโพลีฟีนอลในถั่วอะซูกิ ช่วยยับยั้งการผลิตเอนไซม์ตับอ่อน ช่วยให้สารพิษตกค้างที่ทำร้ายตับของคุณลดน้อยลง จึงทำให้ตับมีสุขภาพที่ดีขึ้น
  • ป้องกันโรคหัวใจ สารประกอบที่พบในถั่ว Adzuki เช่นโฟเลต, กรดโฟลิก อาจช่วยลดระดับความดันโลหิตคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ซึ่งทั้งหมดนี้อาจส่งผลให้หัวใจมีสุขภาพดีขึ้น
  • ดีต่อสุขภาพสตรีและการตั้งครรภ์ถั่ว Adzuki เป็นแหล่งสะสมของโฟเลต ซึ่งเป็นหนึ่งในวิตามินที่จำเป็นสำหรับผู้หญิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหญิงตั้งครรภ์ 
  • ประโยชน์ต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระจำเป็นต่อสภาวะปัจจุบัน ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ในถั่ว Azuki มีสารประกอบฟีนอลิกที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
  • ป้องกันโรคเบาหวาน ในถั่วอะซุกิอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระถั่ว adzuki อาจช่วยขัดขวางการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้ของคุณซึ่งอาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2
  • กระดูกและฟันแข็งแรง ในถั่ว Azuki นั้นมีแร่ธาตุและวิตามินพร้อมด้วยฟอสฟอรัสแมกนีเซียมสังกะสีแมงกานีส ซึ่งจำเป็นและมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพฟันและกระดูก

 

ชาอะซูกิ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://th.anngle.org

เมนูทำง่าย ทานง่าย มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ เพียงวัตถุดิบเพียงแค่ไม่กี่อย่าง ก็สามารถรักษาสุขภาพของคุณได้ด้วยสูตรชาอะซูกิ

ส่วนผสม

  • ถั่วอะซูกิ 60 กรัม
  • น้ำ 600 มิลลิลิตร

วิธีทำ

  • นำถั่วอะซูกิมาล้างให้สะอาดและวางไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำไปเกลี่ยบนอลูมิเนียมฟอยล์ท