fbpx

รวม 5 สูตรซี่โครงหมู ต้มผัดแกงทอด อร่อยได้ไม่ยาก

เปิดสูตรเคล็ด(ไม่)ลับซี่โครงหมู บ้านไหนได้ทำตาม ได้ทานก็ติดใจ แต่ละสูตรเราคัดสรรมาอย่างดี ทำตามได้ง่ายๆ ทำให้คนในครอบครัวทานรับรองเลยว่ามีรอบสองแน่นอน พร้อมแล้วไปดูกันเลย !

 

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

สูตรนี้ใครชอบทานหวาน บอกเลยว่าห้ามพลาด ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง เนื้อนุ่มรสชาติหวาน ฟินแน่นอน !

วัตถุดิบ

  • ซี่โครงหมู 700 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้งแท้ ½ ถ้วยตวง
  • ซอสมะเขือเทศ 7 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  • นำซี่โครงหมูล้างทำความสะอาดแล้วพักไว้
  • นำเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้งแท้ ซอสมะเขือเทศ และเหล้าจีนใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันเสร็จแล้ว ทิ้งไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
  • เมื่อหมักซี่โครงจนครบ 3 ชั่วโมงแล้ว ทำการตุ๋นเลยค่ะ นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำซุปลงไปค่ะให้ท่วมซี่โครงหมู
  • ทำการเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาประมาณ 30 นาที หรือดูจนกว่าน้ำซุปจะงวดลง
    ตักซี่โครงหมูจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย

 

ซี่โครงหมูตุ๋น

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.zomzaa.com

ซี่โครงหมูตุ๋น เนื้อนุ่มตั้งแต่สัมผัสแรกที่เข้าไปในปาก พร้อมกับกลิ่นหอมๆของสามเกลอดับคาว กินกับข้าวร้อนๆ อร่อยสุดๆ

ส่วนผสม

  • ซี่โครงหมู800 กรัม
  • สามเกลอพอประมาณ
  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาว2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  • ล้างและหั่นซี่โครงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • ตำสามเกลอให้ละเอียด
  • นำสามเกลอและซีอิ๊ว ซอสปรุงรสและน้ำตาลมะพร้าวหมักในซี่โครง
  • หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
  • ครบเวลา นำซี่โครงลงทอด
  • ทอดแค่พอตึง ๆ
  • เติมน้ำใส่แค่พอท่วมซี่โครง
  • ทิ้งไว้จนเดือด เมื่อเดือดแล้วหรี่ไฟลงใช้ไฟอ่อน ตุ๋นต่อประมาณ 45 นาที
  • ใส่งาขาวลงไป
  • เติมงาขาวทั้งสองช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ตุ๋นต่อไปอีก 5 นาที
  • ใส่น้ำผึ้ง
  • ปิดฝา ปิดเตาทิ้งไว้ 2-3 นาที
  • ตักเสิร์ฟ

 

ต้มแซ่บซี่โครงหมู