fbpx

รวมเมนูอาหารจาก “เส้นใหญ่” ติดใจกันทุกเพศทุกวัย

ใครที่ชอบทานเส้นใหญ่ เส้นใหญ่หนุบหนับที่ใครก็ต้องชอบทาน วันนี้ สุมาลี พาทุกคนมาดูเมนูที่ทำจากเส้นใหญ่ บอกได้เลยว่าแต่ละเมนูนั้น อร่อยเด็ดทุกเมนูอย่างแน่นอน ใครที่ชอบทานเส้นใหญ่จะต้องถูกใจเมนูที่เรานำมาแจกในวันนี้มากๆ รับประกันความอร่อยทุกเมนู ไปดูพร้อมๆกันได้เลย

 

ราดหน้าเส้นใหญ่

ใครที่ชอบทานราดหน้าจะต้องถูกใจสูตรนี้อย่างแน่นอน ราดหน้าเส้นเหนียวหนึบพร้อมกับน้ำราดหน้าสุดแสนอร่อย บอกเลยว่าสูตรนี้ต้องห้ามพลาด

ส่วนผสม

  • หมูสันนอกหั่นชิ้นบาง 150 กรัม
  • ซอสถั่วเหลืองlow sodium 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรมlow sodium 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • รสดี รสหมู สูตรลดโซเดียม ½ ช้อนชา
  • แป้งมัน ½ ช้อนชา
  • น้ำสะอาด ½ ช้อนโต๊ะ
  • เส้นใหญ่ 160 กรัม
  • คะน้า 100 กรัม
  • แครอท 40 กรัม
  • น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว ¼ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง low sodium 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม low sodium 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 1½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

  • เตรียมหมูหมัก: นำหมูสันนอก ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม พริกไทย น้ำตาลทราย แป้งมัน น้ำสะอาด และรสดี รสหมู สูตรลดโซเดียม หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัดให้หอม พอกระเทียมเริ่มเหลือง นำหมูที่หมักไว้ใส่ลงไป ผัดให้หมูสุก เติมน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม
  • ใส่คะน้า และแครอทลงไป
  • เตรียมแป้งมันละลายน้ำรอไว้ พอน้ำราดหน้าเดือด ใส่แป้งมันที่ละลายน้ำลงไป เวลาใส่คอยคนตลอดเพื่อไม่ให้แป้งจับกันเป็นก้อน
  • ตักน้ำราดหน้าราดลงบนเส้นใหญ่ที่เราผัดเตรียมไว้

 

ผัดซีอิ๊วหมู

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตของประเทศไทยเลยก็ว่าได้ นั่นก็คือเมนู “ผัดซีอิ๊วหมู” นั่นเอง วิธีทำก็ง่ายมากๆ วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก้ได้เมนูแสนอร่อยแล้ว

ส่วนผสมหมักหมู

  • เนื้อหมูหั่นชิ้น
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันหอย
  • น้ำตาลทรายแดง
  • แป้งข้าวโพด
  • น้ำมันพืช
  • พริกไทยป่น

ส่วนผสมผัดซีอิ๊ว

  • เส้นใหญ่ สำหรับผัด
  • ซีอิ๊วดำ
  • หมูหมัก
  • กระเทียมสับ
  • ไข่ไก่
  • คะน้าหั่นท่อน
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • พริกไทย

วิธีทำ

  • นำเส้นใหญ่ใส่อ่างผสม เติมซีอิ๊วดำ คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน
  • ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเทียมและ