fbpx

มาทำความรู้จัก “ชีสบอร์ด” เมนูยอดฮิต ต้องจัดอย่างไร มีอะไรบ้าง

ชีสบอร์ด (Cheese board) เมนูยอดฮิตที่ถูกใจสายชีสอย่างแน่นอน เป็นการรับประทานชีสในอีกรูปแบบหนึ่งที่จะนำชีสประเภทต่างๆ หลากหลายชนิดมาเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและจัดเรียงอยู่บนบอร์ดเพื่อรับประทาน เสน่ห์ของการรับประทานชีสบอร์ดที่ทำให้เป็นที่นิยมคือการได้เข้าถึงรสชาติที่แท้จริงของชีส ควบคู่ไปกับรสชาติที่หลากหลายของเครื่องเคียงต่างๆ วันนี้ สุมาลี จึงมาบอกเคล็ดลับการทำชีสบอร์ดให้ทุกคนทราบไปด้วยกัน ไปดูกันเล้ยย !

 

ชีสบอร์ด (Cheese board) คืออะไร

ชีสบอร์ด (Cheese Board) มีต้นกำเนิดมากจากประเทศทางฝั่งยุโรปอย่าง ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน ที่มักจะรับประทานชีสกับเนื้อสัตว์แปรรูป โดยเรียกเมนูนี้ว่า “Charcuterie” นิยมรับประทานกันในงานปาร์ตี้ หรือเสิร์ฟเลี้ยงแขกที่มาเยี่ยมเยือน เพราะไม่ต้องใช้เวลาเตรียมนาน แถมยังอร่อยและได้สารอาหารแบบเต็มๆ อีกด้วย ซึ่งปัจจุบันวิธีการกินแบบนี้นิยมมาจนถึงบ้านเรา ซึ่งการกินชีสบอร์ด คือการนำเอาชีสหลายๆ ชนิด มาจัดลงบนถาดที่ทำจากไม้ พร้อมด้วยท็อปปิ้งที่เป็นขนมและผลไม้ต่างๆ ทั้งแบบสดและแบบแห้ง นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัตว์แปรรูปจำพวกแฮม และถั่วต่างๆ อีกด้วย

 

ชีสบอร์ดทานอย่างไร

ส่วนประกอบของ ชีสบอร์ด (cheese board) ที่จัดเป็นเซตสำเร็จรูป มักจะประกอบด้วย ชีส, แฮม, ไส้กรอก, แครกเกอร์หรือถั่วต่างๆ, เนย, ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว หรือ รสเปรี้ยวอมหวาน เช่น มะเขือเทศ, มะกอก, องุ่น ในเซตหนึ่งราคาเริ่มต้น 1,500 – 1,800 บาท

 

ส่วนประกอบของชีสบอร์ด

  • ชีส (Cheese) ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้ โดยชีสที่นิยมกินในชีสบอร์ด จะมีหลากหลายให้เลือกตามความชอบของแต่ละคน ซึ่งชีสแต่ละชนิดก็จะเข้ากับท็อปปิ้งบางประเภท โดยชีสที่นิยมนำมากินในชีสบอร์ดมี
  1. Soft Cheese: บรี (Brie Cheese) มอซซาเรลล่า (Mozzarella Cheese) 
  2. Semi-Soft Cheese: บลู (Blue Cheese)
  3. Semi- Hard Cheese: เชดด้า (Cheddar Chesse)
  4. Hard Cheese: พามิจาโน เรจจาโน (Parmigiano Reggiano Cheese)
  • แครกเกอร์ (Crackers) เรียกว่าเป็นเบสของการกินชีสบอร์ด โดยมักจะนิยมนำชีสมาวางบนแครกเกอร์และรา