มาทำความรู้จักกับ อาหารไขมันต่ำ มีประโยชน์อย่างไร

ในปัจจุบัน การเลือกทานอาหารไขมันต่ำเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดี เนื่องจากเป็นตัวช่วยสำคัญที่สามารถช่วยควบคุมปริมาณของไขมันที่บริโภคในแต่ละวันได้ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ด้วยเหตุผลเหล่านี้ การเลือกทานอาหารไขมันต่ำจึงเป็นที่นิยมไม่ใช่น้อย

 

อาหารไขมันต่ำคืออะไร

“อาหารไขมันต่ำ” คือ อาหารที่มีการจำกัดปริมาณไขมันในอาหาร เพื่อปรับปรุงสุขภาพหัวใจและร่างกายให้ดีขึ้น ช่วยลดน้ำหนัก รักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ นอกจากนี้ อาหารที่มีไขมันต่ำ หรือปราศจากไขมันเช่น ผักและผลไม้ รวมถึงอาหารแปรรูปที่ผลิตขึ้นเพื่อให้มีไขมันน้อยกว่าอาหารแบบดั้งเดิม เช่น คุกกี้ไขมันต่ำหรือไอศกรีมไขมันต่ำ แน่นอนว่า อาหารไขมันต่ำมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักเมื่อมีการจำกัดแคลอรี่

 

ประโยชน์ของอาหารไขมันต่ำ

การบริโภคอาหารที่มีไขมันต่ำ จะนำไปสู่สุขภาพที่ดีขึ้น หัวใจแข็งแรงขึ้น ช่วยให้รูปร่างดีขึ้น และช่วยลดไขมันในเลือดได้ดี ป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง ที่เป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจและสมอง สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจ และหลอดเลือด หากเลือกบริโภคอาหารที่มีไขมันต่ำอย่างต่อเนื่อง อาจจะช่วยบรรเทาอาการจากโรคหัวใจและช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ได้ เพราะการกินอาหารที่มีไขมันสูงมันจะส่งผลเสียต่อร่างกาย เช่น ไขมันอุดตันในเส้นเลือด การสะสมไขมันในร่างกาย คอเลสเตอรอลสูง และนำไปสู่สาเหตุของการเกิดโรคต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน ดังนั้น อาหารไขมันต่ำจึงดีต่อสุขภาพของเราอย่างมา

 

ข้อเสียของอาหารไขมันต่ำ

  • ลดปริมาณการได้รับสารอาหาร : ไขมันที่ดีต่อสุขภาพมีประโยชน์ต่อร่างกาย ร่างกายของคุณต้องการไขมันในอาหารเพื่อดูดซึมวิตามิน A, D, E และ K ไขมันช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์ที่แข็งแรงและปกป้องอวัยวะในร่างกาย ไขมันที่ดีต่อสุขภาพยังสามารถควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตได้ อย่างไรก็ตามการกินอาหารที่มีไขมันต่ำ อาจจะทำให้เราไม่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ
  • ทำให้กินเยอะกว่าปกติ : ไขมันช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและทำให้อาหารอร่อย หากทำให้เป็นอาหารไขมันต่ำในระหว่างมื้ออาหารและของว่าง คุณอาจจบลงด้วยการกินอาหารอื่นมากเกินไป และเพิ่มปริมาณแคลอรี่ ปริมาณน้ำตาล หรือปริมาณคาร์โบไฮเดรตจนอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้
  • อาจส่งผลให้เกิดความไม่สมดุลของธาตุอาหารหลัก : ในบางกรณี การบริโภคอาหารที่มีไขมันต่ำสามารถนำไป