มังคุดคัด กรอบอร่อย ประโยชน์เยอะ

ผลไม้ที่เป็นกระแสในโซเชียลอย่างมากในตอนนี้ ที่ใครก็ต้องเคยได้ยินอย่างแน่นอน คือเจ้ามังคุดคัดของเรานั่นเอง ปฏิเสธไม่ได้กับความมาแรงในตอนนี้เลยหล่ะ เพราะเหล่าอินฟลูเอนเซอร์ต่างนำผลไม้ชนิดนี้มารีวิวจนเป็นกระแสเป็นอย่างมาก แต่ที่ทุกคนสงสัยคือ มังคุดคัดรสชาติเป็นอย่างไรและทำไมจึงมีราคาที่สูง วันนี้เราจะมาตอบข้อข้องใจเหล่านั้นให้ทราบ ไปดูพร้อมๆกันเลย

 

มังคุดคัด คืออะไร

มังคุดคัด คือ มังคุดผลแก่ที่มีเปลือกสีเขียวและแข็งนำมาทำโดยภูมิปัญญาชาวบ้านของจังหวัดนครศรีธรรมราช โดยการนำเอามังคุดดิบมาปอกด้วยมีดซึ่งภาษาท้องถิ่นเรียกว่า คัด ผ่านวิธีการปอกมังคุดดิบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ยางจากเปลือกมังคุดไหลเยิ้มจนมาโดนเนื้อมังคุดจนทำให้เสียรสชาติหรือมีสีคล้ำ ดังนั้นจึงต้องใช้ความพิถีพิถันและความเชี่ยวชาญในการปอกมังคุด เพื่อให้ได้ผลมังคุดที่ขาวและไม่เปื้อนยาง มีสีขาวน่ารับประทานจากนั้นได้มีการนำไปจำหน่าย ยังสถานที่ต่าง ๆ เรียกได้ว่าเป็นเมนูของกินที่ต้องลองห่างมาเยือนเมืองนครศรีธรรมราช โดยส่วนใหญ่แล้วหากพูดถึงมังคุดคนมักจะนิยมทานผลสุก ที่มีเปลือกนอกเป็นสีดำหรือสีม่วงอมแดง แต่ในส่วนของมังคุดคัดนั้นจะเห็นได้ชัดว่าเป็นการนำมังคุดที่ยังไม่สุกและเปลือกยังมีสีเขียวอยู่ในการนำมากิน

 

ประโยชน์ของมังคุดคัด

  • เนื้อมังคุดสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน แช่อิ่ม โดยการใช้เป็นมังคุดคัดด้วยการแกะเนื้อมังคุดห่าม
  • ผลมังคุดสุก มีประโยชน์ในการช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานร่างกาย มีส่วนช่วยในการลดการเกิดริ้วรอยช่วยบำรุงผิวพรรณ
  • ช่วยป้องกันอาการไข้ เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
  • มีเส้นกากใยสูงช่วยเรื่องการขับถ่ายและมีวิตามินเกลือแร่สูง
  • ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดสิว
  • การรับประทานมังคุดเป็นประจำ จะช่วยส่งเสริมให้มีสุขภาพจิตที่ดี
  • ช่วยลดระดับคอเรสเตอรอล ในร่างกาย รวมถึงไขมันที่ไม่ดีในเส้นเลือด มีคุณสมบัติในการลดและควบคุมระดับน้ำตาล

 

ทำไมมังคุดคัดถึงมีราคาแพง

หลายคนคงรู้สึกสงสัยว่าทำไมมังคุดคัดที่ขายกันตามท้องตลาด โดยเฉพาะมังคุดคัดที่ส่งใาขายในกรุงเทพฯ นั้นถึงมีราคาแพงมากๆ (บางร้านขาย 1 กิโลกรัม 1,000 บาท) ที่มังคุดคัดมีราคาแพงเ