fbpx

“ผักอบกรอบ” อาหารว่างประโยชน์เยอะ มีดีอย่างไร

“ผักอบกรอบ” เป็นอาหารที่มีลักษณะที่ผักถูกอบหรือทอดให้กรอบ ซึ่งอาจเป็นผักต่าง ๆ เช่น แครอท เห็ดหอม กระเจี๊ยบ หรือถั่วฝักยาว ซึ่งการทำผักอบกรอบมักจะเพิ่มความน่าสนใจและรสชาติให้กับผักให้มีลูกเล่นอร่อยมากขึ้น การนำผักมาอบกรอบทำให้เป็นเมนูนี้ได้รับความนิยมในการทานเพิ่มขึ้นเป็นอย่างมาก เพราะทำให้การทานผักเป็นเรื่องง่าย

 

ผักอบกรอบ คืออะไร

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://bestiebrand.com

ผักและผลไม้อบกรอบถือเป็นอาหารว่างที่กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน มีกรรมวิธีการผลิตโดยการนำผักและผลไม้ไปผ่านกระบวนการแปรรูปให้แห้งด้วยการแช่เยือกแข็ง (Freeze Dry) หรือทอดแบบสุญญากาศ เพื่อรีดน้ำออกจึงได้ผักและผลไม้สดที่แห้ง กรอบ และเก็บรักษาได้นานขึ้น ที่สำคัญหลายคนยังบอกว่าผักอบกรอบกินง่ายกว่า อร่อยกว่า และกินได้เยอะกว่าผัก-ผลไม้สด ๆ อีกต่างหาก

 

ประโยชน์ของผักอบกรอบ

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://pantip.com

  • อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร แม้ว่าจะเป็นผัก ผลไม้อบกรอบ เส้นใยอาหารในผัก ผลไม้จะยังอยู่อย่างครบถ้วนสมบูรณ์
  • ยังคงมีวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ แคลเซียม หลงเหลืออยู่ แต่ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่ผักแต่ละชนิดและกับกรรมวิธีการผลิตด้วย เพราะถ้าใช้วิธีทอดหรืออบด้วยลมร้อนไล่น้ำมัน มักจะสูญเสียวิตามินไปเกือบหมด
  • ได้กินผักหลากหลายชนิด (กรณีซื้อแบบรวมผักหลาย ๆ ชนิดในถุงเดียวกัน)
  • ตัวช่วยให้คนรับประทานยากทานง่าย ผักและผลไม้อบกรอบเป็นตัวเลือกที่ทำให้ผู้ที่ไม่ชอบรับประทานผักและผลไม้สดสามารถรับประทานได้ง่ายขึ้น ด้วยเนื้อสัมผัสที่กรอบเคี้ยวง่าย
  • มีประโยชน์มากกว่าขนมขบเคี้ยวทอดกรอบ เนื่องจากมีไขมันต่ำกว่า สำหรับใครที่เป็นสายขนมขบเคี้ยว แต่ไม่อยากทานขนมมากเกินไป ผักและผลไม้อบกรอบสามารถเป็นตัวตายตัวแทนของขนมขบเคี้ยวได้ดีทีเดียว

 

ผักอบกรอบทานแล้วอ้วนไหม