fbpx

ผักชีฝรั่ง ประโยชน์เพียบ กินกับอะไรได้บ้าง

คนที่ชื่นชอบการทานผักก็คงทราบดีว่าผักชีฝรั่งนั้นมีหน้าตาเป็นอย่างไร หรือเป็นที่รู้จักอีกอย่างว่าผักชีใบเลื่อย ผักชีฝรั่งเป็นผักที่มีกลิ่นหอม ที่สามารถดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ในเมนูต่างๆได้ และยังเพิ่มความสดชื่นได้อีกด้วย สำหรับบางคนที่ชื่นชอบมากก็มีการนำผักชีฝรั่งมากินคู่กับเมนูต่างๆ เช่น ส้มตำ ลาบ ก้อย เป็นต้น วันนี้เราจึงมาแชร์ประโยชน์ของผักชีฝรั่งให้ทุกคนได้ทราบกัน

 

ผักชีฝรั่งมีประโยชน์อะไรบ้าง

  • สรรพคุณจากใบ ต่อต้านอนุมูลอิสระสูงและช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคมะเร็ง รักษาสมดุลในร่างกายด้วยการชงดื่มวันละ 3 ถ้วย มีฤทธิ์แกไข้หวัดช่วยระบายท้องด้วยการนำใบไปต้มดื่ม แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ รักษาแผลเรื้อรังและแก้บวมด้วยการใช้ใบมาตำแล้วพอก ทำให้เลือดหยุดไหลเร็วขึ้น ช่วยทดแทนการเสียธาตุเหล็กสำหรับหญิงให้นมบุตร ดับกลิ่นปาก
  • สรรพคุณจากลำต้น ลดระดับความดันโลหิต ทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้อย่างเป็นปกติ บำรุงผิวพรรณ บำรุงเส้นผมและเล็บให้แข็งแรง แก้ไข้มาลาเรีย และเป็นยาถ่ายด้วยการต้มกับน้ำแล้วดื่ม ขับลมในกระเพาะอาหาร ฆ่าเชื้อโรค แก้พิษงูด้วยการนำมาตำแล้วพอก แก้อาการปวดเมื่อยตามร่างกายด้วยการตำผสมกับน้ำมันงา แล้วนำไปหมกไฟให้สุกแล้วค่อยมาประคบแก้อาการปวดเมื่อย
  • สรรพคุณจากน้ำต้มจากราก ขับเหงื่อและกระตุ้นร่างกาย ช่วยแก้ไข้ ช่วยขับปัสสาวะ
  • สรรพคุณจากทั้งต้น บรรเทาอาการปวดศีรษะแก้อาการอาหารเป็นพิษ แก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อย ส่วนของน้ำต้มทั้งต้นช่วยบำรุงกำหนัดและเสริมสร้างความต้องการทางเพศ

 

ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย ผักชีลาว ต่างกันอย่างไร

ผักชีไทย ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง เป็นพืชล้มลุกในตระกูลเดียวกัน แต่ก็มีลักษณะภายนอก กลิ่นสัมผัส และคุณสมบัติที่ต่างกันออกไปอย่างชัดเจน เรามาทำความรู้จักผักชีที่ใช้ในครัวบ้านเราเป็นหลักทั้งสามประเภทให้มากขึ้นกันดีกว่า ซึ่งเรื่องราวของผักชีแต่ละชนิดก็อาจทำให้เราหลงรักผักกลิ่นหอมประเภทนี้มากขึ้นไปอีก แถมยังสามารถนำมาปรุงแต่งอาหารได้ทั้งต้น ไม่ต้องทิ้งส่วนไหนให้เสียของ

ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ช่วยชูรสอาหารได้อย่างล้ำเลิศ ด้วยรสกลิ่นที่ออกไปทางเผ็ด จึงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูรสเผ็ดอย่างต้มยำ ต้มแซบ ยำนานาชนิด และมีสรรพคุณบำรุงสุขภาพมากมายไม่แพ้ผักชีชนิดอื่นทั้งในใบ ลำต้น และราก นอกจากการนำมาปรุงอาหารแล้ว ชาวบ้านยังนิยมนำส่วนต่างๆ ของผักชีฝรั่งมาต้มเป็นยารักษาหลากหลายอาการ อย่างไรก็ตาม ผ