fbpx

ผงกระหรี่ เครื่องเทศสีเหลือง อร่อยได้หลากหลายเมนู

ผงกระหรี่ เครื่องเทศสีเหลืองจากอินเดียที่นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู กลิ่น สี และรสชาติจะเป็นเอกลักษณ์อย่างมาก หากใครเคยได้ทานเมนูที่ใช้ผงกระหรี่จะรับรู้รสชาติเป็นอย่างดี และต้องชอบเมนูเหล่านั้นอย่างแน่นอน เพราะแต่ละเมนูที่ใช้ผงกระหรี่นั้น เป็นเมนูที่หลายๆคนชอบเป็นอย่างมากเลยหล่ะ

 

ปูผัดผงกระหรี่

การทำปูผัดผงกระหรี่เป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพุ่งออกมาจากผงกระหรี่ที่ใช้ หากใครที่ได้กลิ่นบอกเลยต้องตามหากลิ่นแน่นอน เพราะว่ามันหอมเย้ายวนน่าทานยังไงหล่ะ

ส่วนผสม

  • ปูม้า 500 กรัม
  • น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
  • เหล้าจีน 2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสด 15 เม็ด
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 1 ถ้วย
  • น้ำ ½ ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่  1 ถ้วย
  • ขึ้นช่าย 1 ถ้วย
  • ต้นหอม ½ ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำ

  • เริ่มจากการเตรียมชามผสม สำหรับทำน้ำปรุง ตอกไข่ใส่ลงไป ตีไข่ให้แตก ใส่น้ำพริกเผา  น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส  น้ำมันหอย น้ำปลา นมข้นจืด เหล้าจีน คนส่วนผสมให้เข้ากันดี พักไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ใส่กระเทียมลงไปผัดให้พอให้มีกลิ่นหอม แล้วใส่ผงกะหรี่ตามลงไปผัดเพื่อให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยพริกไทยป่นผัดต่อสักพัก
  • เมื่อเริ่มมีกลิ่นหอมดีแล้ว ใส่น้ำปรุงที่เตรียมไว้ลงไป แต่ยังไม่ต้องคน ให้ใส่ปูม้า หอมใหญ่ พริกแดงซอย แล้วปิดฝา รอให้เดือดหรือให้ไข่ข้นขึ้นก่อนค่อยคน
  • คนให้เข้ากัน ผัดไปมาจนปูเปลี่ยนเป็นสีส้ม แสดงว่าปูสุกแล้ว ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ แล้วจึงปิดไฟใส่ต้นหอมซอย ใบขึ้นฉ่ายลงไป ผัดให้พอผักสลด ตักใส่จานเสิร์ฟ

 

ข้าวผัดสับปะรด

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://www.cpbrandsite.com

ใครที่เบื่อการทำข้าวผัดแบบเดิม ๆ ลองมาทำตามสูตรนี้กันซักหน่อย “ข้าวผัดสับปะรด” รสชาติอร่อยกลมกล่อม ทำตามได้ง่ายๆ ติดใจทุกคนแน่นอน

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย 3 ถ้วย
  • เกลือ 1/3 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสามสี ½ ถ้วย
  • ต้นหอมซอย ½ ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กุ้ง 1 ถ้วย
  • กุนเชียง ½ ถ้วย
  • แฮม ½ ถ้วย
  • ลูกเ