fbpx

ประโยชน์จาก ผักปวยเล้ง ทานดีสรรพคุณเด่น

ผักปวยเล้ง หรือ ที่ทุกคนรู้จักกันอีกอย่างว่า ผักโขม เป็นผักที่ทั้งคนไทยและคนต่างชาติ ต่างนิยมนำผักชนิดนี้มาทำอาหาร เพราะเป็นผักที่มีสารอาหารสูง แถมมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่างและเป็นผักที่ให้พลังงานสูง หรือเป็นผักที่ป็อปอายทานนั่นเอง ถ้าพูดแบบนี้แล้วทุกคนต้องรู้จักอย่างแน่นอน

 

ประโยชน์ของผักปวยเล้ง

  • รักษาโรคตาบอดกลางคืน (Nyctalopia) ดื่มน้ำคั้นผักปวยเล้งวันละ 1 แก้ว เช้า-เย็น รักษาโรคตาบอดในผู้สูงอายุด้วย นอกจากนี้ยังรักษา ต้อกระจก อาการเพลียตา ซึ่งเป็นกันมากในผู้สูงอายุ และผู้ใช้สายตามากๆ อีกด้วย
  • ท้องผูก กินผักปวยเล้งสดหรือลวกทุกวัน ครั้งละ 300 กรัม เช้า-เย็น มีเส้นใยอาหารชนิดดี
  • โลหิตจาง เพราะผักปวยเล้งมีทั้งเหล็ก วิตามินซี โฟเลต (บี12) สารคลอโรฟิลล์ ในระดับสูง จึงร่วมด้วยช่วยกันสร้างเม็ดโลหิตแดง ดังนั้น ผักปวยเล้งจึงเหมาะกับสตรีมีครรภ์อย่างยิ่ง เพราะกำลังต้องการสร้างเม็ดเลือดแดงเพื่อลูกน้อยในครรภ์ จึงเป็นการบำรุงเลือดที่ดีอีกสถานหนึ่ง
  • ห้ามเลือด ด้วยคุณสมบัติสร้างและบำรุงเลือด จึงสร้างเกล็ดเลือดช่วยในการห้ามเลือดด้วย
  • รักษาอาการเลือดกำเดาออก เกล็ดเลือด การบำรุงเลือดนี้ก็นำมาสู่การรักษาเลือดกำเดาออกง่ายทั้งในเด็กและผู้ใหญ่
  • ถ่ายอุจจาระเป็นเลือด ผักปวยเล้งสามารถควบคุม บรรเทาอาการ และฟื้นฟูสภาพผิดปกติในลำไส้ใหญ่ได้เช่นกัน ช่วยห้ามเลือดแผลในลำไส้ได้
  • เลือดออกตามไรฟัน (โรคลักปิดลักเปิด) ทั้งนี้เพราะในปวยเล้งนอกจากเป็นผักสร้างเม็ดเลือดแล้ว ยังเป็นผักที่มีวิตามินซีสูง จนสามารถรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันได้
  • ช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวาร เพราะผักปวยเล้งมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร ลำไส้ ช่วยการย่อยได้ดี ช่วยให้หายใจโล่ง มีใยอาหารชั้นดี จึงช่วยรักษาทั้งโรคท้องผูก และโรคริดสีดวงทวาร อันเกิดจากท้องผูกและการสะสมความร้อนในกระเพาะอาหารและลำไส้ ด้วยคุณสมบัติที่มีฤทธิ์เย็น มีรสฝาด อันเป็นยาสมานแผลได้อย่างดี
  • ป้องกันโรคกระดูกสันหลังโหว่ในเด็กทารก ความที่ปวยเล้งมีโฟเลต หรือวิตามินบี12 มาก นอกจากจะช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือด ทำให้เราแข็งแรงแล้ว ยังช่วยสตรีมีครรภ์ป้องกันทารกในครรภ์ให้รอดปลอดภัยจากโรคกระดูกสันหลังโหว่ในเด็กทารกแรกเกิด
  • ลดความดันโลหิตสูง เพราะมีสารโพแทสเซียมสูงมาก สารนี้จะควบคุมให้ความดันโลหิตอยู่ในระดับเป็นปกติ
  • ป้องกันโรคมะเร็ง เพราะในผักปวยเล้งมีสารอาหารกลุ่มแคโรทีนอยด์เข้มข้น มีสารเบต้าแคโรทีน (จากความเขียว) มีสารลูทีน (lutein) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ อนุมูลอิสระก็คือสาเหตุการเกิดมะเร็งโดยเฉพาะสารลูทีน ต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ
  • ลดโคเลสเตอรอลในเลือด อันเป็นไขมันตัวเบา (LDL) ซึ่งถ้ามีมากเกินไปก็จะกระทบกับผนังหลอดเลือด ในผักปวยเล้งมีสารซาโปนิน เป็นสารที่ขจัดโคเลสเตอรอลในเลือดโดยเฉพาะ
  • รักษาโรคเบาหวาน เพราะในผักปวยเล้งยังมีคุณสมบัติกระตุ้นตับอ่อนให้หลั่งสารอินซูลินฮอร์โมนได้เป็นอย่างดี จึงช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้

 

ซุปปวยเล้ง