วันนี้ สุมาลี มีเมนูขนมจากหนึ่งผลไม้ยอดฮิตของไทย นั่นก็คือ ขนุนนั่นเอง เชื่อว่าคนไทยทุกคนจะต้องเคยกินเมนูขนมหวานที่ใช้ขนุนมาทำอย่างแน่นอน และหลายคนที่ทานขนุนแต่ยังไม่รู้ว่าขนุนนั้นก็มีประโยชน์มากมายหลายอย่างที่ช่วยบำรุงร่างกาย วันนี้ สุมาลี ก็จะมาให้คำตอบทุกคนด้วยเช่นกัน ไปดูพร้อมๆกันเลยดีกว่า !
หัวข้อบทความ
Toggleประโยชน์ของขนุน
- บำรุงผิวพรรณและสายตา ขนุนอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยบำรุงสายตาให้สามารถมองเห็นได้ชัดเจน อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมและโรคต้อกระจกได้อีกด้วย ทั้งนี้ในขนุนยังมีสารต้านความเสื่อมของผิวพรรณ จึงช่วยปกป้องผิวจากแสงแดดและไม่ทำให้เกิดริ้วรอยได้ง่าย
- บำรุงกระดูก แคลเซียมที่อุดมอยู่ในขนุนมีส่วนช่วยบำรุงกระดูกของคนเราได้อย่างมีประสิทธิภาพ แถมยังมีวิตามินซีและแมกนีเซียม ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญที่จะทำให้การดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่ร่างกายทำได้ง่ายยิ่งขึ้น
- บำรุงประสาท ขนุนมีสารอาหารที่สำคัญต่อระบบประสาท อย่างเช่น ไทอามีน ไนอาซิน และเกลือแร่ ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะเข้าไปช่วยบู๊ทพลังการทำงานของสมองและระบบประสาท นั่นจึงช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย อาการเหนื่อยล้า หรือภาวะกล้ามเนื้ออ่อนแรงได้ดี
- รักษาแผลพุพอง ขนุนเป็นผลไม้ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ รวมทั้งต้านแบคทีเรียและไวรัส ที่สำคัญยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ผิวหนังจากการถูกทำลายได้อีกด้วย นั่งจึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมขนุนจึงสามารถรักษาแผลเปื่อยและแผลพุพองได้
- ลดความดันโลหิต เนื่องจากขนุนมีสารโพแทสเซียมสูง จึงสามารถลดความดันโลหิตได้ นั่นจึงแปลว่าการกินขนุนจะช่วยให้ความดันโลหิตอยู่ในจุดที่สมดุล ทำให้อาการของโรคหัวใจ หลอดเลือดอุดตัน รวมทั้งปัญหาที่เกิดจากความผิดปกติของหลอดเลือดลดลงไปด้วยนั่นเอง
ข้าวเหนียวขนุน
ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com
ถ้าพูดถึงขนมหวานของประเทศไทย รองจากข้าวเหนียวมะม่วงก็ต้องเป็นข้าวเหนียวขนุนนี่แหละ ที่รสชาติอร่อยไม่แพ้กันเลย ไปดูกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
- ขนุนสุก (แกะเม็ด