fbpx

ประโยชน์ของขนุนที่คาดไม่ถึง พร้อมเมนูของหวานเด็ดๆ

วันนี้ สุมาลี มีเมนูขนมจากหนึ่งผลไม้ยอดฮิตของไทย นั่นก็คือ ขนุนนั่นเอง เชื่อว่าคนไทยทุกคนจะต้องเคยกินเมนูขนมหวานที่ใช้ขนุนมาทำอย่างแน่นอน และหลายคนที่ทานขนุนแต่ยังไม่รู้ว่าขนุนนั้นก็มีประโยชน์มากมายหลายอย่างที่ช่วยบำรุงร่างกาย วันนี้ สุมาลี ก็จะมาให้คำตอบทุกคนด้วยเช่นกัน ไปดูพร้อมๆกันเลยดีกว่า !

 

ประโยชน์ของขนุน

  • บำรุงผิวพรรณและสายตา ขนุนอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยบำรุงสายตาให้สามารถมองเห็นได้ชัดเจน อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมและโรคต้อกระจกได้อีกด้วย ทั้งนี้ในขนุนยังมีสารต้านความเสื่อมของผิวพรรณ จึงช่วยปกป้องผิวจากแสงแดดและไม่ทำให้เกิดริ้วรอยได้ง่าย
  • บำรุงกระดูก แคลเซียมที่อุดมอยู่ในขนุนมีส่วนช่วยบำรุงกระดูกของคนเราได้อย่างมีประสิทธิภาพ แถมยังมีวิตามินซีและแมกนีเซียม ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญที่จะทำให้การดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่ร่างกายทำได้ง่ายยิ่งขึ้น
  • บำรุงประสาท ขนุนมีสารอาหารที่สำคัญต่อระบบประสาท อย่างเช่น ไทอามีน ไนอาซิน และเกลือแร่ ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะเข้าไปช่วยบู๊ทพลังการทำงานของสมองและระบบประสาท นั่นจึงช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย อาการเหนื่อยล้า หรือภาวะกล้ามเนื้ออ่อนแรงได้ดี
  • รักษาแผลพุพอง ขนุนเป็นผลไม้ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ รวมทั้งต้านแบคทีเรียและไวรัส ที่สำคัญยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ผิวหนังจากการถูกทำลายได้อีกด้วย นั่งจึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมขนุนจึงสามารถรักษาแผลเปื่อยและแผลพุพองได้
  • ลดความดันโลหิต เนื่องจากขนุนมีสารโพแทสเซียมสูง จึงสามารถลดความดันโลหิตได้ นั่นจึงแปลว่าการกินขนุนจะช่วยให้ความดันโลหิตอยู่ในจุดที่สมดุล ทำให้อาการของโรคหัวใจ หลอดเลือดอุดตัน รวมทั้งปัญหาที่เกิดจากความผิดปกติของหลอดเลือดลดลงไปด้วยนั่นเอง

 

ข้าวเหนียวขนุน

ขอขอบคุณรูปภาพจาก https://cooking.kapook.com

ถ้าพูดถึงขนมหวานของประเทศไทย รองจากข้าวเหนียวมะม่วงก็ต้องเป็นข้าวเหนียวขนุนนี่แหละ ที่รสชาติอร่อยไม่แพ้กันเลย ไปดูกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

  • ขนุนสุก (แกะเม็ดออก)
  • หัวกะทิ 100 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • ข้าวเหนียวมูน
  • ถั่วทองคั่ว

วิธีทำ

  • ใส่กะทิ เกลือป่น แป้งข้าวโพด และน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด พักทิ้งไว้จนเย็น
  • นำข้าวเหนียวมูนยัดใส่ขนุนแทนเม็ดที่แกะออก จัดใส่จาน ราดด้วยหัวกะทิ โรยถั่วทองคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

 

ขนมรวมมิตร