fbpx

“ถั่วพิสตาชิโอ” อาหารลดน้ำหนัก ดีต่อสุขภาพ

ถั่วพิสตาชิโอ (Pistachio) โดยพิสตาชิโอเป็นถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย พิสตาชิโอเป็นแหล่งของโปรตีนที่ดี ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย สามาถนำมาทำได้หลากหลายเมนูทั้งคาวหวาน วันนี้ สุมาลี ได้นำสูตรเมนูของหวานจากพิสตาชิโอมาแจกอีกด้วย ไปดูพร้อมๆกันเลย

 

ประโยชน์ของถั่วพิสตาชิโอ

  • สารอาหารสูงทั้งโปรตีน ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ นอกจากนี้ ถั่วพิสตาชิโอยังเป็นหนึ่งในอาหารที่มีวิตามินบี6 มากที่สุด และถั่วพิสตาชิโอเพียง 1 ออนซ์ มีโพแทสเซียมมากกว่ามีส่วนกล้วยผลใหญ่ครึ่งผล
  • แคลอรีต่ำพิสตาชิโอถือเป็นหนึ่งในถั่วที่แคลอรีต่ำที่สุด โดยปริมาณ 1 ออนซ์หรือ 28 กรัมมีแคลอรีเพียง 159 กิโลแคลอรี ขณะที่แมคคาเดเมียมี 204 กิโลแคลอรี พีแคนส์มี 196 กิโลแคลอรี หรือวอลนัทที่มี 185 กิโลแคลอรี
  • ลดความเสี่ยงมะเร็งพิสตาชิโอมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าถั่วชนิดอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นแกมมา-โทโคฟีรอล ไฟโตสเตอรอล และแซนโทฟิลล์ มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งและป้องกันไม่ให้เซลล์ในร่างกายเสียหาย
  • บำรุงสุขภาพตาสารลูทีนและซีแซนทีนในพิสตาชิโอช่วยลดโอกาสการเปิดปัญหาทางสายตา เช่น โรคจอประสาทตาเสื่อมและโรคต้อกระจก
  • กระตุ้นการทำงานระบบทางเดินอาหารเพราะมีไฟเบอร์สูง เช่นเดียวกับถั่วชนิดอื่นๆ
  • โปรตีนสูงพิสตาชิโอมีโปรตีนปรมาณ 21% ของน้ำหนักถั่ว ทำให้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ และยังมีกรดอะมิโนสูงกว่าถั่วชนิดอื่น ซึ่งกรดอะมิโนทำหน้าที่เป็นหน่วยโครงสร้างของโปรตีน
  • ช่วยลดน้ำหนักแม้จะเป็นอาหารพลังงานสูง แต่ถั่วก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก โดยเฉพาะพิสตาชิโอที่มีไฟเบอร์และโปรตีนสูง ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องได้นานขึ้นและช่วยให้รับประทานอาหารน้อยลง

 

คุกกี้พิสตาชิโอ

ขอขอบคุณที่มาข้อมูล https://www.pholfoodmafia.com

คุกกี้พิสตาชิโอเป็นขนมหวานที่อร่อยและมีความกรุบกรอบจากถั่วพิสตาชิโอ ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนั้นยังมีคุณค่าทางโภชนาการจากถั่วพิสตาชิโอที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ส่วนผสม

  • เนย (อุณหภูมิห้อง) 185 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 275 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 185 กรัม
  • ผงโกโก้ 70 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • มิลค์ช็อกโกแลต 150 กรัม
  • ถั่วพิสตาชิโอ 110 + แต่งหน้า
  • ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  • เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
  • สับหยาบมิลค์ช็อกโกแลต พักไว้
  • ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ที่ละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองต่อไป